Prezioso come il formaggio Bagòss, il Tombea è uno dei formaggi più ricercati del patrimonio caseario, prodotto utilizzando esclusivamente il latte di vacca della Valvestino.
Il formaggio di malga Tombea ® prodotto in alpeggio è il tipico e storico formaggio del comune di Magasa, in Val Vestino.
Un formaggio che, nell’eccezionalità di un sapore, racchiude tutta la storia di un artigiano impercettibile.
Viene prodotto utilizzando esclusivamente il latte di alpeggio delle vacche,di razza Bruna alpina e Pezzata Rossa, che pascolano sulle montagne bresciane nelle malghe Tombea, Bait e Corva a 2000 metri di altitudine. Nel 2020 ha vinto il “Premio Dino Villani” come formaggio dell’anno.
Si tratta di un formaggio pregiato e raro perché prodotto come da tradizione da un ristretto numero di casari. In bocca regala fragranze che rimandano ai fiori di montagna e al latte della vacche di razza bruna alpina. La stagionatura è solitamente di 20-24 mesi, ma può raggiungere anche i 36 mesi.
Da assaporare come prelibato formaggio da tavola o grattugiato sulla pasta.
Guarda il video di Striscia la Notizia con il racconto di Germano Eggiolini
Valori nutrizionali formaggio stagionato di alpeggio Tombea®
| Valori medi | per 100 grammi |
|---|---|
| Energia | 1670 Kj 398 Kcal |
| Grassi | 29/30 gr |
| Acidi grassi saturi | 17/19 gr |
| Carboidrati | 0 gr |
| Zuccheri | 0 gr |
| Proteine | 32/34 gr |
| Sale | 1,2 gr |
| Fibre | 0 gr |
Disponibile in confezione sottovuoto da 0.5 kg.
Janos Bellingeri (proprietario verificato) –
Ho ordinato qualche giorno fa due pezzi di Tombea e del Blu di capra. Ora che li ho assaggiati posso dire che sono stra buoni. Eccellente sia il servizio che il confezionamento dei prodotti. Consigliatissimo, sono soldi ben spesi
Mattia Apostoli –
Ciao Janos e grazie mille per le tue belle parole! Siamo contenti che abbia apprezzato il nostro formaggio Tombea e il Blu di capra insieme alla consegna e al servizio. Non vediamo l’ora di rivederti su bbuono 🥰 Ti auguriamo di trascorrere una bellissima pausa estiva. Un caro saluto, Mattia e Giacomo
Marco Pichetto (proprietario verificato) –
Servizio veloce e facilità di acquisto dal sito. Spedizione ok. Prodotti direi molto buoni!
Mattia Apostoli –
Grazie, Marco, per la tua recensione positiva e le 5 stelle! 🌟🌟🌟🌟🌟 Ci fa molto piacere sapere che hai apprezzato il servizio e la facilità di acquisto dal nostro sito, siamo grati per il tuo feedback sui prodotti 😊 che ci motiva a continuare a offrire il meglio dei prodotti locali della nostra valle. Grazie ancora per aver scelto Bbuono! 📦👍 A presto!😊
Franco Gremo (proprietario verificato) –
Formaggi ottimi servizio ottimo
Mattia Apostoli –
Ciao Franco! Grazie mille per la tua recensione 🥰 Felice che ti siano piaciuti sia i formaggi che il servizio — ti aspettiamo per il prossimo assaggio! 🧀 Un caloroso saluto da Mattia e Giacomo