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Formaggio nostrano Val Trompia DOP 0.5 Kg

Formaggio stagionato tipico della Val Trompia a denominazione di origine protetta.

(1 recensione del cliente)

16,00 15,00

Formaggio Nostrano della Valtrompia DOP dal colore giallo paglierino grazie all’aggiunta di zafferano.
La pasta è compatta con un sapore che richiama le erbe di montagna e la frutta secca.
Quando la stagionatura è prolungata il colore della pasta si scurisce e regala un aroma leggermente pungente.

Tiene il nome Nostrano Valtrompia DOP poiché ancora oggi è prodotto solamente in loco da mani esperte.
Tipico prodotto ottenuto dalla lavorazione tradizionale del latte delle bovine di razza Bruna Alpina.
Per essere marchiato DOP il formaggio deve stagionare almeno 12 mesi.

Confezionato sottovuoto, peso circa 500 grammi

6 disponibili

COD: FSBBTV003M
Categoria:
Produttore: Stagionatore Zanini Silvio
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Un formaggio DOP a pasta dura che dà continuità ad una tradizione e un sapore secolare.

Il formaggio Nostrano della Valtrompia DOP ha una pasta dura e compatta e un sapore ricco e deciso. In inverno viene prodotto a fondo valle, mentre in estate in alpeggio.
I casari impiegano ancora i tipici attrezzi in legno, come da tradizione. Il grasso della scrematura viene usato per produrre un burro dalla consistenza piena.
Il latte utilizzato è quello di vacca parzialmente scremato e richiede una stagionatura minima di 12 mesi.
Il gusto che regala in bocca è aromatico e avvolgente e leggermente piccante.
Ottimo da usare come ripieno per i classici casoncelli bresciani, da grattugiare su primi piatti di pasta e perfetto per la gratinatura in forno.

Disponibile in confezione sottovuoto da 0.5 Kg

Da posti fantastici nasce il formaggio Valtrompia DOP; storia e tecnica della produzione, direttamente dalla malga alla tua tavola.

Valori nutrizionali formaggio nostrano Val Trompia DOP

Valori mediper 100 grammi
Energia1670 Kj
398 Kcal
Grassi29/30 gr
Acidi grassi saturi17/19 gr
Carboidrati0 gr
Zuccheri0 gr
Proteine32/34 gr
Sale1,2 gr
Fibre0 gr

Informazioni aggiuntive

Origine

Confezione

500 gr

Anno

2016

Ingredienti

Caglio, Latte vaccino crudo di vacca, Sale, Zafferano

Certificazione

1 recensione per Formaggio nostrano Val Trompia DOP 0.5 Kg

  1. brebbia74 (proprietario verificato)

    Ottimo

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