Un formaggio DOP a pasta dura che dĂ continuitĂ ad una tradizione e un sapore secolare.
Il formaggio Nostrano della Valtrompia DOP ha una pasta dura e compatta e un sapore ricco e deciso. In inverno viene prodotto a fondo valle, mentre in estate in alpeggio.
I casari impiegano ancora i tipici attrezzi in legno, come da tradizione. Il grasso della scrematura viene usato per produrre un burro dalla consistenza piena.
Il latte utilizzato è quello di vacca parzialmente scremato e richiede una stagionatura minima di 12 mesi.
Il gusto che regala in bocca è aromatico e avvolgente e leggermente piccante.
Ottimo da usare come ripieno per i classici casoncelli bresciani, da grattugiare su primi piatti di pasta e perfetto per la gratinatura in forno.
Disponibile in confezione sottovuoto da 0.5 Kg
Da posti fantastici nasce il formaggio Valtrompia DOP; storia e tecnica della produzione, direttamente dalla malga alla tua tavola.
Valori nutrizionali formaggio nostrano Val Trompia DOP
Valori medi | per 100 grammi |
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Energia | 1670 Kj 398 Kcal |
Grassi | 29/30 gr |
Acidi grassi saturi | 17/19 gr |
Carboidrati | 0 gr |
Zuccheri | 0 gr |
Proteine | 32/34 gr |
Sale | 1,2 gr |
Fibre | 0 gr |
brebbia74 (proprietario verificato) –
Ottimo