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Formaggio nostrano Val Trompia DOP

Formaggio stagionato tipico della Val Trompia a denominazione di origine protetta

16,50 13,50

Formaggio Nostrano della Valtrompia DOP dal colore giallo paglierino grazie all’aggiunta di zafferano.
La pasta è compatta con un sapore che richiama le erbe di montagna e la frutta secca.
Quando la stagionatura è prolungata il colore della pasta si scurisce e regala un aroma leggermente pungente.

Confezionato sottovuoto, peso circa 500 grammi

9 disponibili

COD: FSBBTV003M
Categoria:
Produttore: Zanolini Andrea, Stagionatore Zanini Silvio,
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Un formaggio DOP a pasta dura che dà continuità ad una tradizione e un sapore secolare.

Il formaggio Nostrano della Valtrompia DOP ha una pasta dura e compatta e un sapore ricco e deciso. In inverno viene prodotto a fondo valle, mentre in estate in alpeggio.
I casari impiegano ancora i tipici attrezzi in legno, come da tradizione. Il grasso della scrematura viene usato per produrre un burro dalla consistenza piena.
Il latte utilizzato è quello di vacca parzialmente scremato e richiede una stagionatura minima di 12 mesi.
Il gusto che regala in bocca è aromatico e avvolgente e leggermente piccante.
Ottimo da usare come ripieno per i classici casoncelli bresciani, da grattugiare su primi piatti di pasta e perfetto per la gratinatura in forno.

Disponibile in confezione sottovuoto da 0.5 Kg

Informazioni aggiuntive

Origine

Confezione

500 gr

Anno

2016

Ingredienti

Caglio, Latte vaccino crudo di vacca, Sale, Zafferano

Certificazione

Recensioni

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