Formaggella di monte 1 Kg

Formaggella utilizzata per cucinare una tipica ricetta bresciana, la “polenta taragna”.

Ingrediente indispensabile per cucinare la “polenta taragna”, prodotto tipico della Valsabbia.
La “Formaggella di Monte” si ottiene da latte intero di vacca, a pasta semicotta, presenta una stagionatura media che varia dai 20 ai 30 giorni.
Una forma ha un diametro di 20 cm con scalzo di circa 5-6 centimetri.
Il peso varia dai 2 ai 2,5 chilogrammi e durante la stagionatura assume un'aspetto tondo. Dotata di una pasta di consistenza compatta, morbida e cremosa, ha un gusto delicato con un sapore dolce di latte e yogurt.

Mezza formaggella pesa circa 1 Kg, intera circa 2 Kg.
Venduta e confezionata sottovuoto da bbuono.
Per ricevere la forma intera è possibile acquistare due pezzi e indicarlo nelle note dell’ordine.

Valori medi per 100 g:
Energia 354 kcal - 1477 kJ
Grassi 22,9 g
di cui acidi grassi saturi 16.9 g
Carboidrati 2.2 g
di cui zuccheri 0 g
proteine 32.3 g
sale 2.1 g

I formaggi del caseificio sociale a Melaverde

La produzione dei formaggi con latte 100% locale della Vallesabbia