Formaggella di monte

Formaggella a media stagionatura tipica delle valli bresciane

14,6529,30

Ingrediente indispensabile per cucinare la “polenta taragna”, la formaggella di monte si ottiene da latte intero di vacca, a pasta semicotta, e con una stagionatura media che varia dai 20 ai 30 giorni.

Morbida e cremosa presenta un gusto delicato con un sapore dolce di latte e yogurt.

Mezza circa 1 Kg
Intera circa 2 Kg

Svuota
COD: N/A
Categoria:
Produttore: Caseificio sociale Valsabbino,
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Descrizione

Formaggella utilizzata per cucinare una tipica ricetta bresciana, la “polenta taragna”.

Ingrediente indispensabile per cucinare la “polenta taragna”, prodotto tipico della Valsabbia.
La “Formaggella di Monte” si ottiene da latte intero di vacca, a pasta semicotta, presenta una stagionatura media che varia dai 20 ai 30 giorni.
Una forma ha un diametro di 20 cm con scalzo di circa 5-6 centimetri.
Il peso varia dai 2 ai 2,5 chilogrammi e durante la stagionatura assume un’aspetto tondo. Dotata di una pasta di consistenza compatta, morbida e cremosa, ha un gusto delicato con un sapore dolce di latte e yogurt.

Mezza formaggella pesa circa 1 Kg
Una formaggella intera pesa circa 2 Kg

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Forma

Mezza, Intera

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte intero crudo, Penicillium candidum, Sale

Origine

Recensioni

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