Formaggio Silter DOP di alpeggio 0.5 Kg

Tipico formaggio stagionato a Denominazione di Origine Protetta della Valle Camonica.

(2 recensioni dei clienti)

19,00

Il formaggio Silter DOP è prodotto esclusivamente in alpeggio con latte crudo da vacche di razza bruna nella zona prealpina tra il Lago d’Iseo e il Passo del Tonale e di Gavia.
La pasta dura e compatta regala un sapore aromatico intenso.

Il marchio del Silter sono i Pitoti Camumi, una incisioni dell’arte rupestre.
Per la produzione è consentito solo l’uso di attrezzi in legno.
La ricetta è legata alle antiche abilità di caseificazione celtiche.

Confezionato sottovuoto, peso circa 500 grammi

7 disponibili

COD: FSBBTV002M
Categoria:
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Descrizione

Formaggio Silter DOP, la bontà delle erbe montane delle valli bresciane si riconoscono in questo prodotto tipico.

Da dove deriva il nome Silter di questo formaggio DOP?
Dai tradizionali locali adibiti alla stagionatura di questo formaggio, i Silter, appunto. Il Silter DOP è un formaggio d’alpeggio a pasta dura prodotto nella zona alpina e prealpina tra il Sebino e i passi Tonale e Gavia con atrezzi in legno: la rotella, lo spino e le fascere.
L’erba di montagna mangiata dalla vacche in alpeggio conferisce la fragranza di erbe e di essenze di montagna.
Il suo sapore deciso e pieno lo rende ideale da gustare come formaggio da tavola o da grattugiare sulla pasta. Ottimo da assaporare con vini rossi corposi.

Sei interessato a scopire di più su questo formaggio di origine protetta? Scarica qui di seguito il disciplinare di produzione del formaggio Silter D.O.P.

Disponibile in confezione sottovuoto da 0.5 Kg

Guarda  la puntata dedicata al formaggio Silter DOP della Valcamonica con Melaverde

Valori nutrizionali formaggio Silter DOP

Valori mediper 100 grammi
Energia1670 Kj
398 Kcal
Grassi029/30 gr
Acidi grassi saturi17/19 gr
Carboidrati0 gr
Zuccheri0 gr
Proteine32/34 gr
Sale1,2 gr
Fibre1,5 gr

Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg
Origine

Confezione

500 gr

Anno

2016

Ingredienti

Caglio, Latte vaccino crudo di vacca, Sale

Certificazione

,

Tipologia formaggio

2 recensione su bbuono per Formaggio Silter DOP di alpeggio 0.5 Kg

  1. brebbia74 (proprietario verificato)

    Favoloso

  2. viducoli (proprietario verificato)

    Essendo originario della Valcamonica sono di parte; il Silter però è un formaggio cresciuto molto in questi ultimi anni, e Barbara Bontempi lo interpreta al meglio. Sapore deciso ma pieno, si sentono i pascoli di malga. Da provare sicuramente. Grazie a bbuono per renderlo disponibile anche fuori dai confini della provincia.

    • Mattia Apostoli

      Grazie Vittorio per aver apprezzato il Silter DOP che abbiamo selezionato e che spediamo in tutta Italia ed Europa. Detto da te che sei originario della Valcamonica il tuo commento è ancora più apprezzato!
      Alla prossima,
      Mattia

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