Conserva di radicchio dell’orso di alta montagna

Radicchio dell’orso o Cicerbita Alpina proveniente da montagne pure e incontaminate della Valle Sabbia

Disponibili solo 50 vasetti per l'anno 2020

14,50

Il radicchio dell’orso ha un gusto delicatamente amarognolo, è considerato un prodotto raro e pregiato della gastronomia, molto ricercato per la sua prelibatezza.

Viene raccolto tra i 1900 e i 2300 metri subito dopo lo scioglimento della neve in terreni ombreggianti e cresce solo dove il terreno e l’aria sono puri senza inquinamento.

Vasetto da 220 gr, 150 gr sgocciolato.

31 disponibili

COD: TSBBCV157
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Produttore: Azienda agricola Terre Solive di Nabacino Giovanni,
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Descrizione

Dal gusto delicatamente amarognolo, il radicchio dell’orso è considerato un prodotto raro e pregiato.

Il radicchio dell’orso o Cicerbita Alpina dell’azienda agricola Terre Solive di Nabacino Giovanni a Bagolino (sono piante nella lista delle specie protette, l’azienda è in possesso dei regolari permessi secondo la regolamentazione) viene raccolto subito dopo lo scioglimento della neve.

Conserva di radicchio dell'orso di alta montagna
Conserva di radicchio dell’orso raccolto in alta montagna

Il radicchio cresce in zone ombreggianti e solo dove il terreno e l’aria sono puri, senza inquinamento, nella Valle del Chiese tra maggio e giugno tra i 1900 e i 2300 metri di quota, viene scottato in acqua e aceto e messo in vasetti sott’olio per gustarlo in qualunque momento dell’anno.

Viene confezionato a mano in vasetti di 220gr, 150gr sgocciolato.
Valori medi nutrizionali per 100 gr:
Valore energetico: 59 kJ / 14 Kcal
Grassi: 0,5 g
Acidi Grassi Saturi 0,5 g
Carboidrati: 0,5 g
Zuccheri: 0,5 g
Proteine:1,9 g
Fibre: 3 g
Sale: 0 g
Fonte dati

Guarda il video della valle in cui viene raccolto il radicchio dell’orso di Bagolino

Informazioni aggiuntive

Peso0.400 kg
Confezione

220 gr

Origine

Ingredienti

Aceto, Lactuca alpina (cicerbita alpina), Olio

Conservanti

Glutine

Recensioni

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