Formaggio caprino al malto

Formaggio di capra prodotto con solo latte della Valle Sabbia

(1 recensione del cliente)

14,70

Il Single Malt è un formaggio di capra semi stagionato, ha una pasta molto compatta ed elastica ma morbida al morso, colore paglierino ed assenza di occhiature.

Dopo una prima stagionatura di 60 gg. viene affinato in casse di legno contenenti malto pregiato.
La permanenza per 30 gg. in questo ambiente conferisce al formaggio sapore ed aromi unici. In bocca si avverte l’equilibrio tra aroma e dolcezza.

Latte 100% italiano da capre allevate nelle valli bresciane.
Semi-stagionato di latte caprino affinato in casse di legno con malto pregiato.
Formaggio elegante, la stagionatura e l’affinamento donano sensazioni uniche.

Confezionato sottovuoto dolce peso 180 gr circa

Esaurito

COD: pobbfs001
Categoria:
Produttore: Azienda agricola Malga Pof
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Un prodotto unico nel suo genere, il formaggio semi-stagionato da latte caprino stagionate in casse di legno con malto pregiato.
Prodotto esclusivamente con latte 100% italiano da capre allevate nelle valli bresciane.

Il Single Malt è un formaggio semi-stagionato di capra.
La sua stagionatura richiede un’attenzione particolare che solo un grande affinatore con le sue mani, i suoi occhi e la grande esperienza tecnica può stabilire. In bocca si avverte l’equilibrio fra aroma e dolcezza, è un formaggio molto elegante che richiede come abbinamento un vino di pari blasone, rosso morbido e corposo.

Il confezionamento in forma sottovuoto dolce è basilare in questa tipologia di formaggi, serve per mantenere l’umidità e il profumo.

Il peso di ogni singolo pezzo varia dai 180 ai 220 grammi.

Guarda la video-intervista dell’azienda agricola malga POF a Puntoverde

Valori nutrizionali Formaggio caprino al malto

Valori mediper 100 grammi
Energia1892 Kj
452 Kcal
Grassi35,6 gr
Acidi grassi saturi24,6 gr
Carboidrati2,2 gr
Zuccheri2,2 gr
Proteine30,5 gr
Sale0,3 gr
Fibre0 gr

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.190 kg
Origine

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte caprino crudo (origine Italia – Vallesabbia), Sale

Certificazione

Conservanti

1 recensione per Formaggio caprino al malto

  1. brebbia74 (proprietario verificato)

    ottimo formaggio di capra, sapore particolare, da mangiare rigorosamente con la sua crosta

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