Formaggio caprino al malto

Formaggio semi-stagionato con latte di capra affinato in casse di legno con malto

8,90

Il Single Malt è un formaggio di capra semi stagionato, ha una pasta molto compatta ed elastica ma morbida al morso, colore paglierino ed assenza di occhiature.

Dopo una prima stagionatura di 60 gg. viene affinato in casse di legno contenenti malto pregiato.
La permanenza per 30 gg. in questo ambiente conferisce al formaggio sapore ed aromi unici. In bocca si avverte l’equilibrio tra aroma e dolcezza.

Confezionato sottovuoto dolce peso circa: 250/300 gr

26 disponibili

COD: pobbfs001
Categoria:
Produttore: Azienda agricola Malga Pof,
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Un prodotto unico nel suo genere, il formaggio semi-stagionato da latte caprino stagionate in casse di legno con malto pregiato.
Prodotto esclusivamente con latte 100% italiano da capre allevate nelle valli bresciane.

Il Single Malt è un formaggio semi-stagionato di capra.
La sua stagionatura richiede un’attenzione particolare che solo un grande affinatore con le sue mani, i suoi occhi e la grande esperienza tecnica può stabilire. In bocca si avverte l’equilibrio fra aroma e dolcezza, è un formaggio molto elegante che richiede come abbinamento un vino di pari blasone, rosso morbido e corposo.

Il confezionamento in forma sottovuoto dolce è basilare in questa tipologia di formaggi, serve per mantenere l’umidità e il profumo.

Il peso di ogni singolo pezzo è di circa 250/300 grammi.

Guarda la video-intervista dell’azienda agricola malga POF a Puntoverde

Informazioni aggiuntive

Peso 0.450 kg
Origine

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte caprino crudo (origine Italia – Vallesabbia), Sale

Certificazione

Conservanti

Recensioni

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