Mozzarella di capra da latte 100% italiano 0.5 Kg

Mozzarella di capra, gustata anche da chi è allergico alla proteina del latte vaccino.

15,00

La mozzarella di capra è un latticino insolito nel panorama dei formaggi caprini ma non ha nulla da invidiare a quella di latte vaccino o di bufala, infatti è un formaggio freschissimo a pasta filata dalla consistenza soffice ed elastica il sapore è delicato.

Viene semplicemente conservata nel suo liquido di governo (acqua e sale) a temperatura ambiente mantenendo così tutta la propria freschezza.

Venduta in vaschetta da circa 500 gr con 3 mozzarelle.

Prodotta in Italia soltanto da pochissime aziende agricole.
Le capre per l’80% pascolano all’aria aperta e hanno un’alimentazione ricca di elementi nutritivi naturali.
Sapore marcato ma delicato.

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COD: pobbff003
Categoria:
Produttore: Azienda agricola Malga Pof
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Descrizione

Mozzarella prodotta con solo latte caprino delle valli bresciane: un prodotto unico e raro a livello italiano di altissima qualità.

La mozzarella di capra è abbastanza simile a quella di vacca o di bufala. Tondeggiante e dal colore perlaceo. La pellicola superficiale è sottile e lucida e l’impasto è compatto.
Il sapore è marcato ma delicato, è prodotta con grande attenzione per raggiungere l’esatto punto di filatura, cosa non facile per la difficoltà nel separare il grasso dal latte.

Pochi sono in Italia gli uomini che riescono a realizzare la mozzarella di capra, è un prodotto fatto con amore e profonde competenze tecniche per la difficoltà tecnica nel realizzarla, ma il risultato è un prodotto di alta qualità.

Da gustare cruda così come è o con una goccia di olio extra vergine di oliva del Lago di Garda o come ingrediente principe per le vostre ricette. Gustosissima sulla pizza per un piatto semplice e diverso dal solito.

Il peso di 3 mozzarelle di capra è di circa 500 grammi.

Guarda la video-intervista dell'azienda agricola malga POF a Puntoverde

Valori nutrizionali mozzarella di capra

Valori mediper 100 grammi
Energia979  Kj
234 Kcal
Grassi17,83 gr
Acidi grassi saturi10,74 gr
Carboidrati0,95 gr
Zuccheri0,95 gr
Proteine17,41 gr
Sale0,63 gr
Fibre0 gr

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.550 kg
Origine

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte caprino crudo (origine Italia – Vallesabbia), Sale

Certificazione

Conservanti

Recensioni

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