Mozzarella di capra da latte 100% italiano

Mozzarella di capra, gustata anche da chi è allergico alla proteina del latte vaccino.

15,00

La mozzarella di capra è un latticino insolito nel panorama dei formaggi caprini ma non ha nulla da invidiare a quella di latte vaccino o di bufala, infatti è un formaggio freschissimo a pasta filata dalla consistenza soffice ed elastica il sapore è delicato.

Viene semplicemente conservata nel suo liquido di governo (acqua e sale) a temperatura ambiente mantenendo così tutta la propria freschezza.

ATTENZIONE: Il prodotto è sempre disponibile con consegna in 48/72h ma data la sua rarità viene prodotto solo su richiesta. Essendo un prodotto artigianale il peso totale è di circa 500 grammi.
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Esaurito

COD: pobbff003
Categoria:
Produttore: Azienda agricola Malga Pof,
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Descrizione

Mozzarella prodotta con solo latte caprino delle valli bresciane: un prodotto unico e raro a livello italiano di altissima qualità.

La mozzarella di capra è abbastanza simile a quella di vacca o di bufala. Tondeggiante e dal colore perlaceo. La pellicola superficiale è sottile e lucida e l’impasto è compatto.
Il sapore è marcato ma delicato, è prodotta con grande attenzione per raggiungere l’esatto punto di filatura, cosa non facile per la difficoltà nel separare il grasso dal latte.

Pochi sono in Italia gli uomini che riescono a realizzare la mozzarella di capra, è un prodotto fatto con amore e profonde competenze tecniche per la difficoltà tecnica nel realizzarla, ma il risultato è un prodotto di alta qualità.

Da gustare cruda così come è o con una goccia di olio extra vergine di oliva del Lago di Garda o come ingrediente principe per le vostre ricette. Gustosissima sulla pizza per un piatto semplice e diverso dal solito.

Il peso di ogni singolo pezzo è di circa 500 grammi.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.550 kg
Origine

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte caprino crudo (origine Italia – Vallesabbia), Sale

Certificazione

Conservanti

Recensioni

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