Fiocco di prosciutto suino della Vallesabbia 500 gr

Squisito fiocco artigianale di suino 100% bresciano per stupire chi apprezza un salume dal gusto delicato e raffinato

16,90

Gli insaccati come il fiocco di suino della Vallesabbia sono prodotti direttamente nell’azienda locale, i suini sono allevati e macellati in ValleSabbia (BS).

Il fiocco di prosciutto suino viene prodotto con la parte più nobile del maiale. Viene definito il Re dei salumi italiani, ricercato in tutto il mondo per la sua qualità.
L’abilità artigianale e la selezione di parti pregiate garantisce una qualità e una tipicità unica.

Peso netto: 0.5 kg circa, possibilità di tagli più grandi su richiesta.

5 disponibili

COD: VCBBCF120
Categoria:
Produttore: Carni e Salumi az. agricola Vassalini,
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Il fiocco di suino prodotto artigianalmente è un prodotto agroalimentare tradizionale italiano. Questo in particolare ha un gusto delicato, delizioso come antipasto o servito con alcuni riccioli di burro sul pane caldo.

Questo insaccato è il fiore all’occhiello dell’azienda agricola Vassalini. Viene prodotto esclusivamente con cosce pregiate e selezionate di suino della provincia di Brescia.
Il fiocco, caratterizzato da un filo di grasso da 1 a 2 cm, è un salume di suino insaccato e stagionato naturalmente ma non macinato; è ottenuto sacrificando il prosciutto (dal quale lo si isola) rinunciando così ad un alimento di per sé abbastanza pregiato. La rimanenza del processo di lavorazione viene poi utilizzata per un altro salume tipico, il fiocchetto.

Tolto dal sottovuoto il fiocco non sigillatelo con la pellicola trasparente, ungete la sua superficie viva con olio extravergine di oliva o burro e avvolgetelo all’interno di un canovaccio di lino ben asciutto e pulito e mettetelo in cantina, in alternativa nel frigorifero.

Come degustare il fiocco di suino:

Il fiocco è da consumare in purezza per poterne assaporare l’unicità di questo salume. Il suo sapore è delicato, ottimo con pane bianco, crostini o in accompagnamento con formaggi come la mozzarella oppure con riccioli di burro.

Valori medi nutrizionali per 100 g:
Valore energetico: 1245 kJ / 299 Kcal
Grassi: 20 g
Acidi Grassi Saturi 7,7 g
Carboidrati: 0,7 g
Zuccheri: 0 g
Proteine: 29 g
Sale: 3,6 g
Fibre: 0 g

Venduto e confezionato sottovuoto in pezzi da 0.5 kg circa

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.5 kg
Glutine

Ingredienti

Carne suina italiana, Sale, Spezie

Origine

Recensioni

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