Salame della Vallesabbia

Tipico salame bresciano prodotto con carni selezionate provenienti da maiali allevati e macellati in Valle Sabbia

17,90

Salame nostrano tipico della Vallesabbia, con una consistenza semi-compatta dall’aroma e il gusto decisi.

100% puro suino di Brescia con stagionatura minima di 30 giorni.

12 disponibili

COD: VCBBIS114
Categoria:
Produttore: CarniSalumi di Stefano Vassalini,
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Descrizione

Salame di puro suino dal gusto deciso e tipicamente valsabbino.

Il salame valsabbino ha una tipica forma cilindrica, allungata e irregolare dovuta all’artigianalità del prodotto stesso, presenta una consistenza semi-compatta. L’aroma e il gusto si presentano decisi al palato, con un colore rosso rubino, inframmezzato solo dal bianco del grasso macinato.
L’ingrediente principale è la carne di puro suino, vengono selezionati attentamente i tagli di suino bresciano arricchiti con pochissime spezie per non coprirne il sapore.

Col suo gusto deciso, è ottimo per preparare antipasti stuzzicanti.

La stagionatura è di un minimo di 25 giorni fino a un massimo di alcuni mesi, sono limitate le quantità prodotte dal nostro macellaio, in quanto siamo onorati del fatto che abbia acconsentito a fornire anche noi.
Per esaltare il suo gusto deve essere tagliato a fette ovali, spesse circa 1 cm e mezzo. Per conservare la fetta integra e saporita, va fatto un taglio obliquo.
È consigliato eseguire il taglio a mano, su un tagliere di legno, con un coltello affilato, lungo e sottile, non dentellato.

Un salame intero pesa circa 700 grammi

Informazioni aggiuntive

Peso 0.700 kg
Ingredienti

Antiossidante E300, Carne suina italiana, Conservante E252, Sale, Spezie

Origine

Recensioni

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