Lonzino stagionato di puro suino della Vallesabbia 500 gr

Il lonzino artigianale stagionato è un prodotto particolarmente digeribile.

(1 recensione del cliente)

16,00

Sapientemente curata, coccolata e massaggiata da Stefano Vassalini la carne si trasforma in un ottimo lonzino artigianale della Vallesabbia.

Un unico pezzo di carne scelta di suino selezionato, allevato e macellato in provincia di Brescia, senza OGM, additivi, fonti di glutine e lattosio. Ha una forma cilindrica allungata, la carne è compatta, al taglio la fetta si presenta di un colore rosso con un profumo unico derivante dalla stagionatura adeguatamente tenuta sotto controllo per tre mesi in locali con temperatura e umidità appropriata e con grande attenzione dal nostro produttore Stefano Vassalini.

Carne di solo suino bresciano Made in Italy.
Ottimo per creare antipasti in un tagliere misto all’italiana.
Senza aggiunte di conservanti.

Peso netto: 0.5 kg circa, possibilità di tagli più grandi su richiesta.

11 disponibili

COD: VCBBCF128
Categoria:
Produttore: Carni e Salumi az. agricola Vassalini
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Da carne pregiata di suini 100% bresciani, accuratamente selezionati, nasce un’eccellente Lonzino. Un salume stagionato che risulta essere tra i più magri e sfiziosi in assoluto e particolarmente digeribile, realizzato e stagionato artigianalmente.

Il lonzino artigianale stagionato è un prodotto particolarmente digeribile.

La lavorazione del Lonzino viene fatta seguendo la tradizionale ricetta dell’azienda agricola di Stefano Vassalini. Stagionando la carne trasforma la parte del grasso saturo in grassi monoinsaturi (no colesterolo), senza l’aggiunta di conservanti di nessun tipo, proprio come facevano i nonni, Stefano segue scrupolosamente questa tradizione.
La scelta accurata della materia prima e la sua grandissima professionalità garantisce ai suoi prodotti la genuinità e l’alta qualità. Questo lonzino di puro suino è un salume magro ma allo stesso tempo appetitoso, un compromesso per chi cerca dei sapori unici senza dimenticare la linea, è infatti amato per la sua carne magra e compatta.

Utilizzo su come degustare il lonzino una volta ricevuto da bbuono.it:

Appena aperta e tagliata la confezione sottovuoto lasciarlo respirare a temperatura ambiente per 30 minuti circa prima di degustarlo. Ottimo da gustare su fette di pane croccante, per creare antipasti in un tagliere misto all’italiana o secondo piatto con formaggi e piatti freddi o insalate.
Come spuntino nel pane casereccio, lonzino a fette condite con limone, olio extravergine di oliva e rucola, per il più classico dei panini.

Per la bevuta si accompagna molto bene alle birre chiare, da provare con la Blanche, la Ipa o la Bionda oppure ad un buon vino rosso del Garda.

Aspetto: colore rosso vivo, tende a scurire con la stagionatura, consistenza piacevole ed asciutta;
Tempi e modalità di conservazione: in frigo a 0+4 °C sotto vuoto self life 180 giorni.

Come conservare il lonzino:

Per conservare al meglio il lonzino si consiglia, una volta tolto dal sottovuoto, di ungere la sua superficie viva con olio extravergine di oliva o burro e avvolgerlo all’interno di un canovaccio di lino ben asciutto e pulito e mettetelo in cantina, in alternativa nel frigorifero.

Venduto e confezionato sottovuoto in pezzi da 0.5 kg circa

Valori nutrizionali lonzino stagionato di puro suino

Valori mediper 100 grammi
Energia9666 Kj
231 Kcal
Grassi7,22 gr
Acidi grassi saturi0,2 gr
Carboidrati0,13 gr
Zuccheri0 gr
Proteine37,11 gr
Sale4,5 gr
Fibre0,1 gr

Informazioni aggiuntive

Peso0.5 kg
Glutine

Ingredienti

Carne suina italiana, Sale, Spezie

Origine

1 recensione per Lonzino stagionato di puro suino della Vallesabbia 500 gr

  1. brebbia74 (proprietario verificato)

    molto molto buono, morbido e profumato.

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