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entreprise agricole

Ferme Zeruna

À 700 mètres, dans un lieu du Valle Sabbia qui s’appelle Zeruna, Marco et Carmela cueillent des herbes qu’on croyait oubliées : silène, pissenlit, radicchio des ours, asperges de montagne. Puis ils les mettent en bocal, sans y ajouter grand-chose.

Pertica Bassa, 25070, Zeruna (BS)
entreprise agricole

Poggioriotto

Sur les collines de Cunettone di Salò, dans le parc du Haut-Garda, Simon Albanese cultive des oliveraies biologiques à deux pas du lac. De là naissent une huile extra vierge Garda DOP et un pâté qui a le goût de ces mêmes arbres.

Via Maigone, 25080 Puegnago sul Garda (BS)
entreprise agricole

Poscavrì

Martina et Alessandro ont quitté la ville pour les collines de Provaglio Valsabbia, et là ils font tout à la main : miel de montagne, toutes fleurs, et la possibilité d’adopter une ruche. On dirait un conte, c’est simplement leur quotidien.

Strada palester, 25070 Provaglio Val Sabbia (BS)
entreprise agricole établissement vinicole

Ferme La Guarda

Luigi et Francesca vinifient sur une colline qui s’appelle La Guarda depuis 1870, entre Salò et Lonato. Groppello, mousseux et Riviera del Garda Classico, faits avec la tradition familiale et quelques idées nouvelles en cave.

Via Zanardelli 31, 25080 Muscoline (BS)
entreprise agricole

Malga Masne

Valentina et Morris montent à 1 900 mètres de juin à septembre, près du mont Campione, et redescendent l’hiver à l’alpage de Poffe. Du lait de leurs vaches naît aussi le Nostrano Valtrompia DOP.

Bovegno, 25061 alta Val Trompia (BS)
entreprise agricole

Borgo Il Mezzanino

Une jeune entreprise du lac de Garde spécialisée dans la production de miel éthique qui respecte les abeilles et l’environnement. Elle allie innovation, durabilité et passion pour le territoire.

Via del Monte 20, 25087 Villa di Salò (BS)
entreprise agricole

Ferme Malga Pof

En 2015, Carlo et Tiziana ont quitté leur travail pour monter dans le haut Valle Sabbia, dans un lieu qui s’appelle POF. Aujourd’hui, avec leur fils Alessandro, ils font des fromages de chèvre frais et affinés — et sont une sentinelle Slow Food.

Località Pof - Pertica Bassa (BS)
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Malga di Piano de Paterlini Ester

Malga di Piano est une réalité de haute altitude dans le Val Trompia où Ester Paterlini produit du beurre et du fromage à partir de lait cru dans des alpages à 2200 mètres d’altitude, dans le respect de la tradition laitière de montagne et du paysage naturel.

Via Ondola n°32, 25060, Collio (BS)
entreprise agricole

Malga Dosso Alto

Duilio et Sharon sont très jeunes et gèrent deux alpages, Dosso Alto et Campel, sous le col du Maniva. De là-haut, du sommet le plus élevé de la chaîne orientale de Brescia, vient leur beurre d’alpage.

Bagolino, 25072 alta Valle Sabbia (BS)
entreprise agricole

BeeSavallo

BeeSavallo est une jeune entreprise apicole artisanale fondée par les frères Scalvini à Mura, dans la Vallesabbia. Ils produisent du miel 100 % naturel à haute altitude, dans le respect de la nature et loin de toute logique industrielle.

Via Garibaldi 13, Mura, Vallesabbia (BS)

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