La tradition de l’huile d’olive biologique du lac de Garde
L’équipe de bbuono se rend au lac de Garde, plus précisément à Cunettone di Salò, dans les collines du parc Alto Garda Bresciano, pour rencontrer Simon Albanese et son exploitation agricole Poggioriotto, gérée selon les principes de l’agriculture biologique.
Oliviers biologiques à deux pas du lac de Garde
Dans le magnifique paysage qui encadre le lac de Garde (dont la frontière est marquée par le ruisseau Riotto), Simon nous accueille en sa compagnie. À l’ombre d’un olivier, avec une vue sur le magnifique lac de Garde et une légère brise pour nous tenir compagnie, Simon commence à nous raconter son histoire.
Après avoir terminé ses études et obtenu un diplôme de comptabilité, il a décidé de s ‘orienter vers l’agriculture, une passion qu’il a héritée de son grand-père des Pouilles, qui a consacré sa vie à l’huile.
Simon produit l’huile d’olive extra vierge Garda DOP- BIOEn fait, dès le début, sa philosophie est la suivante : « Je crois beaucoup au respect de l’environnement et de la santé humaine : « Je crois beaucoup au respect de l’environnement et de la santé humaine et j’ai fait de cette valeur la pierre angulaire de mon entreprise »..
De la culture de l’olivier à la récolte manuelle des olives pour une fantastique huile d’olive de Garda AOP.
Simon nous parle volontiers de son entreprise, de l’huile, de son histoire et nous explique avec beaucoup de passion et de naturel les différentes étapes de son travail, la culture de l’olivier, la taille, la récolte manuelle, pour finir par le pressage des olives et la mise en bouteille.
Toutes ces étapes sont réalisées dans le cadre d’un cycle biologique, la récolte précoce et la mouture dans les 24 heures préservent les caractéristiques typiques de l’huile, ce qui lui confère une qualité exceptionnelle. Son produit présente une faible acidité, un parfum distinct d’olives fraîches, un goût amer et fruité, une couleur verte et des reflets jaunes intenses.
Une huile du lac de Garde doublement certifiée : GARDA DOP et BIO
Il s’agit d’un produit doublement certifié, synonyme de qualité, de travail et de passion. En plus d’être une AOP, elle est BIO, une double garantie pour le consommateur, l’huile d’olive vierge extra BIO et l’AOP GARDA. Le recours à la pratique de l’agriculture biologique, ou organic farming, n’est pas simple, il y a des règles qui doivent être respectées par toute la filière et qui sont contrôlées par un organisme certificateur.
Simon n’utilise que des engrais organiques 100 % naturels pour ses terres entourées par le paysage fantastique du lac de Garde.
Seules les substances naturelles peuvent être utilisées; les substances chimiques et synthétiques telles que les herbicides, les pesticides, les désherbants et les engrais chimiques sont interdites. Simon utilise des préparations végétales et minérales et diverses techniques agronomiques pour préserver ses plantes, le tout afin d’ obtenir un environnement d’équilibre naturel au profit d’un produit sain et authentique. Dans son huile, vous trouverez toute l’authenticité de l’huile biologique et le vrai goût de l’huile d’olive extra vierge de Garda.
L’entreprise de Simon produit non seulement une excellente huile, mais aussi des sauces et des conserves, bien sûr toutes strictement biologiques.
Sur le terrain de sa ferme, il y a un petit potager et une forêt, peuplée de la flore et de la faune locales 😀 dont il tire des légumes pour préparer des sauces, comme la sauce au poivre, la crème d’aubergine ou l’excellente sauce tomate au basilic et un incroyable pâté d’olives. pâté d’olivesle tout trempé dans son huile d’olive extra vierge biologique.
Pour connaître directement Simon Albanese, il faut le chercher sur les différents marchés, festivals ou foires biologiques. Ses produits sont d’une grande qualité naturelle et vous le trouverez toujours courtois et disposé à en expliquer les caractéristiques afin d’en faire connaître la valeur.
Une nouvelle initiative pour soutenir Simon : adoptez un olivier du lac de Garde et recevez sa production mois après mois !
Les avantages de l’adoption : aider une petite ferme, soutenir l’environnement qui nous entoure et recevoir de bons produits.
Vous pouvez acheter l’adoption d’un olivier sur bbuono pour vous-même ou pour un cadeau unique et original !
Adoptez un olivier pour un ami, un membre de votre famille ou un collègue et faites-le participer à quelque chose de spécial.
Une occasion de faire un cadeau spécial à un ami, une connaissance ou un proche et de s’assurer un approvisionnement régulier en produits authentiques.
A tout moment, vous pouvez visiter votre olivier, vérifier ses caractéristiques et apprécier sa croissance et sa fructification.
En adoptant un olivier sur le lac de Garde avec bbuono, vous vivrez votre huile à 360° !
Vous deviendrez le supporter d’un véritable olivier sur le Lac de Garde en recevant la photo de Simon avec votre certificat personnel à côté de l’olivier adopté.
Vous pourrez suivre toutes les mises à jour à distance et visiter l’olivier en personne directement dans les champs de la ferme.
Pourquoi nous avons choisi Simon Albanese et sa ferme biologique Poggioriotto.
La ferme est située sur les collines du Parc de l’Alto Garda Bresciano, un lieu enchanteur et préservé. Simon nous a impressionnés par son choix de retrousser ses manches et de se lancer dans une activité pleine de grands sacrifices, toujours avec le juste respect de la nature, de l’environnement et de la santé.
Il exerce son travail avec une passion immense. Ses produits sont de haute qualité et naturels. L’équipe bbuono remercie Simon pour sa disponibilité, sa courtoisie et d’avoir accepté la collaboration avec bbuono.
