Artisanat et tradition
Il était une fois un artisan qui fabriquait de délicieux fromages frais et affinés dans son alpage, avec du bon lait et à l’ancienne.
Il était une fois un éleveur dont les animaux vivaient dans un habitat verdoyant, buvaient de l’eau propre et mangeaient de bonnes céréales sans OGM. À partir de leur viande, grâce à de savants procédés et à l’art patient de la maturation, il fabriquait de véritables saucisses à la saveur naturelle.
Il était une fois un confiseur dans la vallée, qui pétrissait ses gâteaux avec les meilleurs ingrédients : gousse de vanille, pas de vanilline, farine sélectionnée, raisins secs, fruits confits et levure mère choyée comme un fils. Il les laissait lever naturellement selon une recette ancienne et laissait s’échapper de ses fours un parfum chaud et enveloppant, véritable tentation pour les gourmands.
Il était une fois… et ils sont toujours là !
Notre passion est de dénicher ces artistes de la tradition, devenus rares, et de soutenir leurs petites et précieuses productions : nous voulons maintenir en vie des aliments et des vins de grande qualité, afin de préserver la bonté des coutumes locales. Avec eux, nous sélectionnons les meilleurs produits de notre terre et les apportons à des gens comme vous, qui ont à cœur de manger sain et bon.
bbuono est une vitrine en ligne des meilleurs produits locaux de Brescia et du Lac de Garde, faciles à commander et à recevoir où que vous soyez !
Le manifeste des valeurs du bbuono
Produits typiques et artisanaux
Avant de proposer un produit local, nous apprenons à connaître ceux qui le fabriquent. Nous visitons des fermes et des ateliers, nous expliquons leur processus de fabrication et les matières premières qu’ils utilisent. Nous choisissons des fournisseurs locaux qui réalisent de petites productions et garantissent l ‘utilisation d’ingrédients sains et authentiques, transformés sans raccourcis et selon des méthodes traditionnelles et durables. Notre mission est d’apporter les bonnes choses locales à votre porte, en transmettant la typicité du territoire et en soutenant les réalités artisanales les plus précieuses.
Cuisine traditionnelle
Appelez-nous romantiques, mais pour nous, la vraie cuisine, c’est celle de grand-mère: les anciennes connaissances culinaires transmises, la chaleur des repas de famille. Les pâtes faites à la main, l’odeur du bon salami tranché au moment même, mmmm ! Nous croyons en la cuisine traditionnelle : des ingrédients naturels et de saison, une cuisine simple qui préserve les saveurs, peu d’outils. Pas de gaspillage ni d’ostentation inutile, pas de brevets ni d’homologation parce que la bonté est un bien à partager et une expérience toujours différente. Voilà, chaque fois que vous ouvrez un paquet de bbuono, vous pouvez mettre sur la table la bonté d’antan et contribuer à transmettre les saveurs perdues de la mémoire historique.
Territoire et biodiversité
bbuono veut contribuer à préserver la terre dans laquelle nous vivons pour les générations futures. En soutenant les agriculteurs traditionnels, nous pouvons renforcer le sentiment de communauté et d’appartenance et encourager une collaboration active entre les producteurs locaux. Les produits traditionnels sont l’expression de cultures traditionnelles qui risquent de disparaître sous la pression de l’uniformisation du marché mondial. La consommation de produits traditionnels est un moyen de protéger la biodiversité et de préserver un monde de saveurs, de recettes et de traditions. La cuisine traditionnelle italienne est considérée comme la plus riche au monde en raison de l’incroyable variété des propositions gastronomiques régionales, mais seuls les choix des consommateurs peuvent maintenir en vie des produits de niche qui risquent de disparaître !
Nos producteurs
bbuono sélectionne des petits producteurs de la région de Brescia qui produisent des produits typiques de Brescia et du Lac de Garde, en respectant les valeurs de qualité, d’éthique et de confiance, de tradition et d’authenticité. Nous sommes le porte-parole de la tradition gastronomique de Brescia: faites connaissance avec tous les producteurs locaux que nous avons sélectionnés pour vous et découvrez la région de Brescia à travers les saveurs authentiques du passé.
