Inchino è un vino aromatizzato, una vera rarità per il mondo vinicolo Lombardo. A base di Groppello DOC con infuso di spezie, aromi e china, unico nel suo genere che mai nessuno aveva osato nella provincia di Brescia, un vero e proprio “inchino” alla piacevolezza.
Si presta bene in cucina per aromatizzare i piatti ma è anche un vino da meditazione, da fine pasto o per una dolce chiusura. La sua unicità gli permette di vincere la battaglia con il difficile abbinamento con il cioccolato, un connubio vincente e un matrimonio travolgente quello fra il cioccolato e Inchino tanto che Luigi ha appositamente studiato una pralina di cioccolato fondente al 60% di Cacao Criollo dell'Equador, il più ricercato, che esplode in bocca in tutta la sua sorprendente armonia di Inchino, in essa racchiuso allo stato liquido.
Queste praline, dolci Inchini il loro nome, è un raffinato abbinamento in omaggio all'autunno, al tepore che suscita quando compare il primo freddo.
Abbinamenti consigliati con questo vino aromatizzato
Oltre alle praline appositamente studiate è un vino fortificato, quindi da provare con cioccolato fondente, torta sacher, zuppa inglese e mud cake, la classica torta al cioccolato americana, un dolce molto compatto e gustoso a base di cioccolato fondente.
Perfetto anche per accompagnare una macedonia di fragole e ciliegie.
Si presta molto bene per un primo delicato come il risotto "Inchino"Â per un secondo come il filetto di maiale speziato e per un contorno a base di formaggi a pasta dura come il Bagoss, il Tombea, il Silter e altri grandi stagionati come il Grana Padano
Scheda tecnica vino Inchino:
- Origine: Muscoline, lago di Garda, Brescia, Italia;
- Gradazione: 17,0 % vol.;
- VarietĂ delle uve: 100 % Groppello autoctono.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: rosso graduato;
- Gusto: fortemente speziato ma ben equilibrato;
- Sapore: etereo quasi balsamico, intenso e dolce-amaro;
- Temperatura di servizio: dai 12° ai 14°.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.