Il vino Sangiovese “Sabbioso” IGT Benaco Bresciano è un Sangiovese in purezza prodotto in Valtènesi.
È un vino rosso di carattere prodotto con uve provenienti dai vigneti, piantati nel 1968, situati sulla collina dominante la frazione di Castrezzone, unica per la sua esposizione e per il suolo.
Le uve, dopo un’accurata cernita effettuata da Gigi, vengono raccolte, pigiate e fatte fermentare per circa 18 giorni; il vino affronta un successivo affinamento di 18-20 mesi in botti di rovere di Slavonia della capienza di 5 Hl.
L’azienda La Guarda, che produce questo eccellente vino, utilizza tecniche tradizionali e moderne per ottenere vini di alta qualità.
Abbinamenti consigliati con il vino Sangiovese “Sabbioso” IGT Benaco Bresciano
In bocca esplode in un’intensità di aromi e retrogusti caldi e vinosi accompagnati da una morbida tannicità e da una corretta acidità. Una volta imbottigliato può affrontare un ulteriore invecchiamento per 8/10 anni.
Gli abbinamenti ideali sono per carni alla griglia, fiorentina, brasati, arrosti e per il tradizionale spiedo alla bresciana, con i formaggi un buon alpeggio stagionato è l’ideale, si sposa perfettamente con formaggi come il Bagoss e il Silter.
Va servito ad una temperatura ottimale di 18° ed è un un vino da condividere con le persone care, magari davanti ad un caminetto acceso!
Scheda tecnica vino Sangiovese “Sabbioso” IGT Benaco Bresciano
- Origine: Muscoline, lago di Garda, Brescia, Italia;
- Gradazione: 13,5 % vol.;
- Varietà delle uve: Sangiovese
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: rosso rubino vivace con riflessi leggermente granati;
- Profumo: etereo e caldo sentore di frutta ben matura, con prugne e marasca;
- Gusto: un’intensità di aromi e retrogusti caldi e vinosi accompagnati da una morbida tannicità e da una corretta acidità.
- Temperatura di servizio: 18°.
La Guarda: un’oasi di paradiso sulle colline del lago di Garda.
I titolari, Luigi e Francesca, sono persone squisite. La loro azienda è una piccola realtà vitivinicola a conduzione famigliare adagiata sulle colline della Valtènesi, nella frazione di Castrezzone e di Polpenazze.
Qui il clima è perennemente ventilato, caratteristica davvero importante per il terreno di origine morenica.
Una piccola realtà che crede fortemente nella valorizzazione del territorio.
Scopri la bellissima storia dell’azienda Agricola La Guarda e perchè li abbiamo scelti come nostro partner.
Sangiovese “Sabbioso” IGT Benaco Bresciano: territorio, gusto e abbinamenti
Cos’è il Sangiovese “Sabbioso” IGT Benaco Bresciano?
È un Sangiovese in purezza prodotto dall’Azienda Agricola La Guarda in Valtènesi (Lago di Garda), da vigne storiche piantate nel 1968 a Castrezzone (Muscoline). Fermenta per circa 18 giorni e affina 18–20 mesi in botti di rovere di Slavonia da 5 hl.
Gradazione: 13,5% vol.
Colore: rubino con riflessi granati
Profumi: prugna, marasca, lieve mammola, spezia dolce del legno
Un rosso di carattere che interpreta il territorio del Benaco Bresciano IGT con eleganza e struttura, perfetto per chi cerca “i sapori di una volta” lavorati con cura artigianale.
Quanto può invecchiare e come si conserva al meglio?
Il Sabbioso IGT può evolvere in bottiglia per 8–10 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica. Conservazione:
bottiglie coricate, al buio
ambiente fresco e stabile (12–18°C), umidità 65–75%
evita vibrazioni e sbalzi termici
Dopo l’apertura, richiudi con tappo/stopper e tieni in frigo: resta piacevole per 2–3 giorni; prima di servirlo, riportalo a 16–18°C. Queste buone pratiche aiutano a preservare il profilo di frutta matura, la morbida tannicità e l’equilibrio tipico del Sangiovese della Valtènesi.
Con cosa abbinarlo e a che temperatura servirlo?
Servilo a 18°C in calice ampio. Gli abbinamenti ideali esaltano la sua trama tannica e la freschezza lacustre:
carni alla griglia, fiorentina, brasati e arrosti.
Piatti tipici come lo spiedo alla bresciana e formaggi d’alpeggio stagionati (Bagòss, Silter)
Per un sorso più armonico, ossigena la bottiglia 30–60 minuti prima del servizio. La speziatura del legno e le note di prugna/marasca lo rendono versatile anche con paste al ragù e selvaggina leggera. Keyword utili: “abbinamenti Sangiovese”, “temperatura di servizio vino rosso”.
Cosa significa “IGT Benaco Bresciano” e cosa racconta del vino?
IGT è “Indicazione Geografica Tipica”: per il Benaco Bresciano indica i vini prodotti sulle colline moreniche a sud-ovest del Lago di Garda (Valtènesi). Qui il clima ventilato e il suolo ricco di ciottoli favoriscono rossi sapidi e longevi. L’IGT offre libertà stilistica al produttore, mantenendo il legame col territorio: il Sangiovese Sabbioso nasce così, unendo tradizione (vigne del 1968) e interpretazione artigianale moderna (affinamento in rovere di Slavonia) per un profilo mediterraneo, fresco e speziato, diverso da un Chianti ma riconoscibile nella tipica ciliegia del vitigno.
