Un liquore artigianale poco alcolico e fatto con erbe tipiche locali, 100% made in Vallesabbia. Gusto al palato morbido, gradevole ed aromatico.
Insolito 78 Gold nasce nel dicembre 2020, da un inedito incontro tra Davide Baruzzi, insegnante di Sala Bar all’istituto alberghiero Giacomo Perlasca di Idro e collaboratore da anni di varie strutture ricettivo-ristorative, oltre che sommelier professionista, barman e esperto di caffetteria e Giorgio Paderno, liquorista professionista bergamasco che con la sua azienda produce liquori classici e artigianali.
Prodotto tramite metodi di infusioni senza l’utilizzo di polveri o estratti ma dalle radici e dal prodotto grezzo come in origine. Oltre a questo tutti gli ingredienti di questo fantastico liquore sono locali e provenienti direttamente dalle nostre prealpi bresciane.
Un prodotto nato dall’amore e dalla passione per il proprio territorio, per lanciare un messaggio positivo e rendere omaggio alla Valsabbia
In un anno così particolare per tutti, l’idea originaria di Davide era proprio quella di dare vita a qualcosa che lanciasse un messaggio positivo in un periodo difficile e un omaggio alla Valsabbia, con qualcosa che ne valorizzasse il territorio e sia esportabile.
Così con l’aiuto dell’imprenditore bergamasco dopo un lungo periodo di ricerca, prove e molte degustazioni è nato Insolito 78 Gold.
Un prodotto frutto dell’esperienza e professionalità dei suoi fondatori nella selezione dei prodotti naturali e di qualità della splendida Vallesabbia, studiati affinché potessero ottenere un prodotto equilibrato, sia olfattivo che gustativo.
Questo liquore rappresenta una piccola rarità, apprezzata sia da un pubblico maschile che femminile; dal giovane alla persona più anziana, delicato sotto l’aspetto visivo, olfattivo, gustativo. Insolito è un liquore per tutti: delicato nel gusto, elegante nel suo essere, educato del porsi, umile davanti agli altri, che sono i requisiti fondamentali per chi, come Davide opera in sala bar.
È di Rockefeller ma la sento mia dice Davide: “il segreto del successo è fare le cose comuni in un modo insolito”. Il numero 78 è riferito al suo anno di nascita e Gold fa riferimento al colore del liquore, un giallo oro.
Studio, ricerca, minuziosità, amore, alta qualità, delicatezza, naturalezza.
Riassunto in una parola sola: equilibrio.
L’Insolito 78 Gold non ama lo zucchero, nasconderebbe troppo i profumi e i sapori delle erbe. Possiede ottime proprietà digestive, date le varie botaniche ed è indicato anche nell’elaborazione di fantastici cocktail.
- Abbinamenti: ideale da bere fresco o con due cubetti di ghiaccio, magari accompagnato da qualche bacca di ginepro o fogliolina di menta, oppure abbinato ad un cioccolato ai frutti di bosco con nocciole fondente al 60/70 %.
- Infusione: 15 giorni e successive filtrazioni prima dell’imbottigliamento.
Insolito78: cosa lo rende speciale (e in cosa è diverso dal liquore insolito Orange)?
Che cos’è Insolito78 Gold e da dove arriva?
È un liquore alle erbe artigianale nato in Vallesabbia (Prealpi bresciane): naturale, senza coloranti né conservanti, creato con botaniche locali. Ideato da Davide Baruzzi per valorizzare il territorio, ha un profilo morbido e aromatico, colore giallo oro e gradazione contenuta (21% vol). È perfetto come digestivo e per la mixology leggera con un tocco prealpino.
Quali ingredienti contiene e qual è la gradazione?
Ricetta a base di erbe valsabbine: radici e fiori come angelica, genziana, achillea, più ginepro, menta e zafferano; infusione della materia prima per giorni e filtrazioni pazienti, senza polveri o estratti.
Gradazione 21% vol: equilibrio tra profumo, freschezza e dolcezza misurata, ideale per chi cerca un digestivo alle erbe elegante e versatile.
Cosa cambia tra Insolito78 Gold e Insolito78 Orange?
Profilo e uso: Gold è erbaceo, morbido e dorato (21% vol), nato come digestivo e ottimo per cocktail leggeri. Orange è agrumato, con arancia protagonista e gradazione 24% vol, pensato per la mixology moderna.
Quando scegliere Gold: dopo pasto o in abbinamento a cioccolato e frutta secca.
Quando scegliere Orange: spritz e long drink agrumati, twist freschi su classici.
Due anime della stessa Vallesabbia: erbe vs agrumi, eleganza vs vivacità.
Come si beve al meglio? Temperatura, abbinamenti e cocktail
Agita delicatamente prima di versare.
Servilo freddo: liscio dal frigo o con 2 cubetti di ghiaccio.
Garnish: 1–2 bacche di ginepro o fogliolina di menta.
Abbinamenti: cioccolato fondente 60–70%, frutti di bosco, nocciole.
Cocktail low-ABV: Insolito Tonic (Insolito78 + tonica) o spritz leggero con bollicine.
Così emergono le note di erbe prealpine, con un finale pulito e non stucchevole.
Come conservarlo dopo l’apertura?
Tieni la bottiglia ben chiusa, lontano da luce e calore. Una dispensa fresca è perfetta; il frigorifero non è obbligatorio ma aiuta a servirlo subito alla temperatura giusta. Grazie ai 21% vol mantiene a lungo profumi e sapori: per godere al meglio delle note vegetali, consigliamo di terminarlo entro alcuni mesi.
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