Asparagi di monte raccolti a mano, naturali e senza conservanti aggiunti.
L'asparago di monte viene rigorosamente raccolto e lavorato a mano, rispettando la natura e il ciclo delle stagioni garantendo un prodotto di alta qualità.
Utilizzo e degustazione dell'asparago di monte sott'olio.
L'asparago è un'erba spontanea con proprietà diuretiche e depurative, è una pianta perenne e può raggiungere i due metri di altezza, con lunghe foglie picciolate e una caratteristica infiorescenza a pannocchia con piccoli fiori bianchi e profumati. Dal sapore intenso e delicato, con un retrogusto leggermente amarognolo.
Puoi utilizzare questa erba in vari modi:
Ottima per arricchire antipasti e aperitivi, perfetto per accompagnare formaggi e salumi, ma anche per la preparazione di risotti e frittate.
Si possono preparare svariate ricette, dal pasticcio di asparagi alla vellutata, al forno, alla milanese oppure serviti come antipasto abbinandoli a un buon bicchiere di vino.
Deliziosi modi di gustare gli asparagi di monte sott'olio: antipasti, insalate e bruschette
Antipasto: puoi servire gli asparagi di monte sott'olio come antipasto, scolateli e disponili su un piatto insieme a formaggi cremosi come la robiola freschissima di capra o di mucca.
Insalata: aggiungi gli asparagi di monte sott'olio tagliati a pezzi a un'insalata verde mista, puoi abbinarli con un bicchiere di vino bianco fresco, come un 105 Blanc o il Rismi.
Bruschette: prepara bruschette sfiziose con gli asparagi selvatici, sono un antipasto molto gustoso e genuino e si prepara velocemente. Alle tue bruschette aggiungi gli asparagi di monte sott'olio e accompagnale con un bicchiere di Chiaretto del lago di Garda
Contorno per carne: accompagna un secondo di carne, come una fiorentina, un arrosto di maiale o di manzo. La freschezza degli asparagi e il loro sapore completeranno il piatto. Puoi abbinare questa combinazione con un bicchiere di vino rosso robusto, come un Botticino Noventa, un Montagù o un Simut.
Contorno per pesce: servi gli asparagi di monte sott'olio come contorno per piatti di pesce, potresti abbinarli a un filetto di branzino al forno. Puoi accompagnare questo piatto con un bicchiere di vino bianco leggero e profumato come il Lugana.
Tapas: prepara una selezione di tapas con gli asparagi di monte sott'olio, puoi servirli insieme ad altre specialità come le olive del Garda in salamoia, formaggi stagionati di mucca, capra.
Nel cuore delle montagne Bresciane: l'essenza autentica di Zeruna.
L'Azienda Agricola Zeruna, a Pertica Bassa in Valle Sabbia, è fondata da Marco e Carmela. Si dedicano alle erbe selvatiche e frutti locali.
Producono erbe sott'olio e confetture senza conservanti, la loro azienda si trova a fianco di una cascata naturale.
Seguono solo metodi naturali e rispettano la biodiversità valorizzando il territorio bresciano e le tradizioni.
Zeruna è sostenibile e con prodotti di altissima qualità, per questo noi di bbuono abbiamo deciso di collaborare con loro e portare sulla tua tavola i loro prodotti.
Offrono un'esperienza unica con raccolta diretta a mano e trasformazione dei loro prodotti in loco in alta montagna a oltre 700 metri.
Valori nutrizionali asparagi selvatici di monte
| Valori medi | per 100 grammi |
|---|---|
| Energia | 166 Kj 40 Kcal |
| Grassi | 0,2 gr |
| Acidi grassi saturi | 0,2 gr |
| Carboidrati | 4 gr |
| Zuccheri | 4 gr |
| Proteine | 4,6 gr |
| Sale | 5 gr |
| Fibre | 2,2 gr |
Il vasetto chiuso deve essere conservato in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore fino alla data di scadenza indicata sull'etichetta.
Dopo la sua apertura conservare in frigorifero e utilizzare entro 5-6 giorni.
L'asparago è prodotto in laboratorio Zeruna che utilizza sedano e frutta a guscio.
Confezionati a mano in vasetto di vetro da 220 gr.
Shelf Life 18 mesi.
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