Cuore di cicoria selvatica di montagna 180 gr

Il cuore della cicoria sott’olio, una prelibatezza da un’erba che regala un sapore gradevole.

12,50

La cicoria di montagna selvatica, (o anche cuore di tarassaco o taraxacum officinalis) viene raccolta in montagna a Bagolino, in luoghi incontaminati, al riparo dalle zone molto popolate, senza traffico ed esente da impianti produttivi industriali nelle vicinanze.

In questi luoghi a primavera le cicorie selvatiche sono molto conosciuta e apprezzate. Ruolo fondamentale della prelibatezza di questo prodotto è l’antica ricetta che gli conferisce gusto e note acidule.

I nostri anziani pulivano questa erba, mondata e consumata condita dopo la cottura la utilizzavano come ingrediente per le minestre, le giovani foglie venivano aggiunte rude alle insalate e la radice bollita per i decotti. Nella tradizione popolare è nota per le sue proprietà. La cicoria di montagna selvatica0 infatti ha numerose proprietà curative derivanti dai principi amari che stimolano i processi della digestione.

Peso: 180 grammi.

 Raccolto a mano in alta montagna a Bagolino, in luoghi incontaminati e puri.
 Nella cicoria sono presenti numerose proprietà curative e digestive.
 Il vero gusto della cicoria selvatica, naturale e genuina.

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COD: LBBB000C1
Categoria:
Produttore: La Baita
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Descrizione

Cuore di Tarassaco, cicoria selvatica di montagna raccolta a mano e messa sott’olio.

In primavera questa pianta è la protagonista assoluta, selvatica e diffusa sulle nostre montagne bresciane.
La lavorazione del prodotto è esclusivamente manuale, un tipico prodotto di montagna fatto secondo un’antica ricetta. Tutto il suo sapore e i suoi profumi vengono conservati in un vasetto sott’olio senza coloranti e conservanti aggiunti, per farveli gustare nella sua pienezza alla sua apertura. Ne sentirai subito il profumo e il gusto di queste cicorie selvatiche di montagna.

Cuore della cicoria sott'olio raccolto in montagna a Bagolino
Puntarelle di cicoria selvatica in vasetto sott'olio

Oltre ad essere mangiato crudo viene molto apprezzato anche  per la sua versatilità in molti piatti e abbinata a sapori come formaggi stagionati e salumi. Il miglior modo di utilizzare questa conserva è con degli ottimi antipasti tradizionali o servite come contorno.​​​​​​​ Da assaporare gustata su una croccante bruschetta di pane oppure assieme a formaggi ed affettati.

Guarda il video della valle in cui vengono raccolte le cicorie di Bagolino:

Senza conservanti aggiunti.
NON contiene destrosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250. É un prodotto naturale e artigianale lavorato a mano secondo un’antica ricetta di Bagolino. Dopo l’apertura conservare in frigorifero per non più di 5 giorni.

Venduta in vasetto, peso 180 grammi.

Valori nutrizionali cuore di cicoria

Valori mediper 100 grammi
Energia144 Kj
274 Kcal
Grassi12,9 gr
Acidi grassi saturi4,1 gr
Carboidrati1,1 gr
Zuccheri1,1 gr
Proteine0 gr
Sale0,19 gr
Fibre3,9 gr

Informazioni aggiuntive

Peso0.200 kg
Confezione

180 gr

Origine

Ingredienti

cuore di cicoria, Aceto, Acqua, Olio, Sale

Glutine

Conservanti

Recensioni

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