Formaggio erborinato blu di capra 0.5 Kg

Un pregiato formaggio di capra prodotto con solo latte crudo caprino della Valle Sabbia

22,00

Il formaggio blu di capra è un erborinato a base di latte crudo caprino. Un formaggio a pasta bianca delicatamente venata di blu/verde e dal sapore dolce e leggermente piccante, la cui intensità aumenta con il prolungarsi della stagionatura, che di solito varia fra i 45 e 60 giorni.

Ideale da abbinare con un buon vino rosso ma anche con un passito di buona struttura.

Formaggio ad alta digeribilità e con un basso contenuto di colesterolo.
Il “Roquefort” delle valli bresciane.
Fatto con latte di capre che vivono in alpeggio.

Confezionato sottovuoto dolce peso circa: 500 g

4 disponibili

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Categoria:
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Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€

Descrizione

Il blu di capra è un formaggio erborinato pregiato “simile al gorgonzola”, dall’equilibrio armonico tra il sapore caprino e la nota tipica dell’erborinatura. 

Il formaggio blu di capra dell’azienda agricola Malga Pof rappresenta il “Roquefort delle valli bresciane”. Un prodotto importante e ricercato, che possiede un equilibrio armonico tra il sapore caprino e la nota della tipica erborinatura.

È un formaggio caratterizzato dalle venature blu-verdastre per lo sviluppo di muffe nobili (erborinatura). È un formaggio ad alta digeribilità, fonte di proteine e calcio con un basso contenuto di colesterolo.

Può essere gustato spalmandolo su una fetta di pane caldo o tostato, da solo, come condimento per la pasta ai quattro formaggi, come un ripieno dei ravioli. Si sposa molto bene con i frutti della terra, verdure e frutta rendendolo un formaggio ideale per realizzare tantissime gustose ricette di vario genere.

Il confezionamento avviene sottovuoto dolce (da taglio fresco dal momento della ricezione dell’ordine) ed è basilare in questa tipologia di formaggi, serve per mantenere l’umidità e il profumo.
Il peso di ogni singolo pezzo è di circa 500 grammi.

Guarda la video-intervista dell’azienda agricola malga POF a Puntoverde

 

Valori nutrizionali Formaggio erborinato blu di capra

Valori mediper 100 grammi
Energia1355 Kj
327 Kcal
Grassi27,5 gr
Acidi grassi saturi18,9 gr
Carboidrati0,73 gr
Zuccheri0,1 gr
Proteine19,1 gr
Sale0,75 gr
Fibre0 gr

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.550 kg
Origine

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte caprino crudo (origine Italia – Vallesabbia), Sale

Certificazione

Conservanti

Allergeni

Latte e suoi derivati

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