Vino bianco spumantizzato di qualità ottenuto con uve a bacca bianca della cantina Leali di Monteacuto sul Garda
L’azienda agricola Leali di Monteacuto è un produttore di vini ubicato nel comune di Puegnago sul Garda ed è considerata una delle realtà vitivinicole più interessanti della provincia di Brescia.
Qui nasce il Brut Zodiaco, un vino bianco spumantizzato dal colore giallo paglierino brillante, dal sapore sorprendentemente fresco e dal profumo leggermente agrumato.
La vendemmia è eseguita a mano, la fermentazione avviene a temperatura controllata e con lieviti selezionati. La maturazione delle uve e l’affinamento avviene in botti di acciaio inox.
Scheda tecnica vino bianco brut Zodiaco:
Nome: Garda Riesling
Uvaggio: Riesling Renano 70%, Incrocio Manzoni 30%.
Origine: Puegnago del Garda – Italia.
Resa: 80 Q.Li/Ha.
Vendemmia: A mano.
Fermentazione: A temperatura controllata, con lieviti selezionati.
Allergeni: contiene solfiti
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Fruttato, con sentori di agrumi e arricchito dalla nota aromatica.
Sapore: Sapido, fresco e dotato di caratteristica salinità.
Affinamento: Maturazione ed affinamento in acciaio inox.
Abbinamenti: Primi piatti,pesce di lago e di mare, ottimo come aperitivo.
Temperature: 10 – 12 °C
Guarda il video dei vitigni dell’azienda agricola Leali di MonteAcuto utilizzati per produrre il vino bianco Zodiaco
Che cos’è lo Zodiaco Spumante Brut Leali?
Da quali uve è ottenuto?
le uve sono Chardonnay e Groppello (vinificato in bianco). Le percentuali possono variare a seconda dell’annata e del lotto.
Quali profumi e gusto mi devo aspettare?
Lo si può percepire con profumi di agrumi e frutta a polpa bianca; al palato è Brut, quindi secco, fresco e pulito, con chiusura minerale.
Qual è il metodo di spumantizzazione?
È uno Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia e una sosta sui lieviti di circa 12 mesi, per un perlage più fine e profumi di panificazione delicati.
Con cosa lo abbino?
Io lo propongo come aperitivo e con pesce (crudi, tartare, sushi, fritture leggere), ma funziona molto bene anche con formaggi freschi e finger food.
Valori nutrizionali vino spumante Zodiaco:
| Valori medi | per 100 ml |
|---|---|
| Energia | 302 Kj 72 Kcal |
| Grassi | 0 gr |
| Acidi grassi saturi | 0 gr |
| Carboidrati | 1,4 gr |
| Zuccheri | 0,8 gr |
| Proteine | 0 gr |
| Sale | 0 gr |
