Vin blanc pétillant de qualité issu de raisins blancs de la cave Leali à Monteacuto sul Garda.
L’exploitation Leali di Monteacuto est un producteur de vin situé dans la municipalité de Puegnago sul Garda et est considéré comme l’un des producteurs de vin les plus intéressants de la province de Brescia.
C’est là qu’est né le Brut Zodiaco, un vin blanc pétillant à la robe jaune paille brillante, à la saveur étonnamment fraîche et à l’arôme légèrement citronné.
Les vendanges sont effectuées à la main, la fermentation a lieu à une température contrôlée et avec des levures sélectionnées. La maturation des raisins et levieillissement ont lieu dans des fûts en acier inoxydable.
Fiche technique du vin blanc brut Zodiaco :
Nom : Garda Riesling
Raisins: Riesling Renano 70%, Incrocio Manzoni 30%.
Origine : Puegnago del Garda – Italie.
Rendement: 80 Q.Li/Ha.
Récolte : manuelle.
Fermentation : à température contrôlée, avec des levures sélectionnées.
Allergènes : contient des sulfites.
Caractéristiques organoleptiques :
Couleur : jaune paille brillant.
Bouquet : fruité, avec des notes d’agrumes et enrichi par la note aromatique.
Goût: savoureux, frais et avec une salinité caractéristique.
Vieillissement : maturation et affinage en acier inoxydable.
Accords: Entrées, poissons de lac et de mer, excellent en apéritif.
Température : 10 – 12 °C
Regardez la vidéo des vignes de la cave Leali di MonteAcuto utilisées pour produire le vin blanc Zodiaco.
Qu’est-ce que le Zodiaco Spumante Brut Leali ?
À partir de quels raisins est-il obtenu ?
les raisins sont le Chardonnay et le Groppello (blanc vinifié). Les pourcentages peuvent varier en fonction du millésime et du lot.
À quels arômes et à quel goût dois-je m’attendre ?
On le perçoit avec des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche ; en bouche, c’est un Brut, donc sec, frais et propre, avec une finale minérale.
Quelle est la méthode pétillante ?
Il s’agit d’un Metodo Classico avec une re-fermentation en bouteille et un séjour sur lies d’environ 12 mois, pour un perlage plus fin et des arômes délicats de boulangerie.
Avec quoi dois-je l’associer ?
Je le conseille à l’apéritif et avec du poisson (cru, tartare, sushi, légèrement frit), mais il se marie aussi très bien avec du fromage frais et des amuse-gueules.
Valeurs nutritionnelles du vin mousseux Zodiaco :
| Valeurs moyennes | par 100 ml |
|---|---|
| L’énergie | 302 Kj 72 Kcal |
| Graisses | 0 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 1.4 g |
| Sucres | 0.8 g |
| Protéines | 0 g |
| Salles | 0 g |
