Qualitätsschaumwein aus weißen Trauben von der Weinkellerei Leali in Monteacuto sul Garda
Das Weingut Leali di Monteacuto ist ein Weinproduzent in der Gemeinde Puegnago sul Garda und gilt als einer der interessantesten Weinproduzenten in der Provinz Brescia.
Hier wurde der Brut Zodiaco geboren, ein schäumender Weißwein mit einer brillanten strohgelben Farbe, einem überraschend frischen Geschmack und einem leicht zitrusartigen Aroma.
Die Weinlese erfolgt von Hand, die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen statt. Die Reifung der Trauben und der Ausbau finden in Edelstahlfässern statt.
Datenblatt brut Weißwein Zodiaco:
Name: Garda Riesling
Trauben: Riesling Renano 70%, Incrocio Manzoni 30%.
Herkunft: Puegnago del Garda – Italien.
Ertrag: 80 Q.Li/Ha.
Ernte: Von Hand.
Gärung: Temperaturgesteuert, mit ausgewählten Hefen.
Allergene: Enthält Sulfite
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Leuchtendes Strohgelb.
Bouquet: Fruchtig, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und angereichert durch die aromatische Note.
Geschmack: Würzig, frisch und mit charakteristischer Salzigkeit.
Ausbau: Reifung und Verfeinerung in Edelstahl.
Passt zu: Erste Gänge, See- und Meeresfisch, ausgezeichnet als Aperitif.
Temperatur: 10 – 12 °C
Sehen Sie sich das Video über die Rebstöcke des Weinguts Leali di MonteAcuto an, aus denen der Weißwein Zodiaco gewonnen wird
Was ist Zodiaco Spumante Brut Leali?
Aus welchen Trauben wird er gewonnen?
die Trauben sind Chardonnay und Groppello (vinifiziert weiß). Die Prozentsätze können je nach Jahrgang und Partie variieren.
Welche Aromen und welchen Geschmack sollte ich erwarten?
Er ist mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten wahrnehmbar. Am Gaumen ist er Brut, also trocken, frisch und sauber, mit einem mineralischen Abgang.
Was ist die Sparkling-Methode?
Es ist ein Metodo Classico mit erneuter Gärung in der Flasche und einem Aufenthalt auf der Hefe für etwa 12 Monate, für eine feinere Perlage und zarte Backaromen.
Womit soll ich ihn kombinieren?
Ich empfehle ihn als Aperitif und zu Fisch (roh, Tartar, Sushi, leicht gebraten), aber er passt auch sehr gut zu Frischkäse und Fingerfood.
Nährwertangaben für Zodiaco Schaumwein:
| Durchschnittliche Werte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 302 Kj 72 Kcal |
| Fette | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| Zucker | 0.8 g |
| Protein | 0 g |
| Säle | 0 g |
