Il miele dell’azienda agricola Poscavrì situata a Provaglio, oltre gli 700 metri.
Un miele prodotto dall'insieme di svariate fioriture presenti in Vallesabbia; un miele mai scontato o banale con un'esplosione di profumi e sapori che caratterizzano la zona e che variano in base all'andamento delle stagioni, perché non si produrrà mai un miele uguale ogni anno.
Questo è dovuto al fatto che le fioriture di ogni essenza presente sul territorio possono essere abbondanti oppure scarse in base al clima stagionale. Quindi un anno può dominare il castagno mentre un altro anno il tiglio è presente in quantità maggiori del rovo o viceversa dando al miele un gusto sempre leggermente diverso da quello dell'anno prima. Questo fatto rende i mieli millefiori molto pregiati e particolari a differenza di mieli monoflora che possono avere caratteristiche simili anche se prodotti in territori diversi.
Il miele della qualità Millefiori è prodotto in una valle incontaminata
Il miele è prodotto da Poscavrì, una piccola azienda agricola dedita alla natura e fondata da pochissimi anni da Martina e Alessandro. La loro azienda è circondata da boschi, piena di angoli verdi dove crescono piante come il Timo, la menta piperita le roselline rampicanti, il sambuco, erbe selvatiche curative e tante, tante altre pianticelle.
Biodiversità del territorio.
Il miele millefiori di montagna deriva dalla varietà di fioriture a disposizione delle api nell'ambiente montano in cui viene prodotto. La ricchezza del millefiori è legata alla biodiversità del territorio, poiché contiene diversi tipi di piante e fiori presenti nella zona di produzione. Questa diversità conferisce al miele millefiori un profilo nutrizionale più completo rispetto ai mieli monoflorali.
Marchio "Prodotto di montagna" per il miele millefiori Poscavri: autenticità e qualità delle zone montane
Il miele millefiori dell'azienda Poscavrì è contrassegnato dal prestigioso marchio "Prodotto di Montagna", garantendo la sua origine dalle suggestive aree montane in cui le api raccolgono il nettare. Questo marchio certifica la qualità e l'autenticità del prodotto, offrendo un'esperienza unica per i consumatori che desiderano assaporare un miele pregiato, strettamente legato alla natura montana.
Cosa significa l'indicazione "Prodotto di montagna"
Questa indicazione di qualità (emessa dalla Commissione Europea) ha lo scopo di favorire la riconoscibilità e le caratteristiche delle produzioni agroalimentari dei territori montani, con cui le piccole aziende del nostro territorio raccontano le loro storie fatte di tradizioni, di qualità e di bontà.
Il marchio "Prodotto di Montagna" nasce per mostrare come queste aziende garantiscono al consumatore un prodotto autenticamente montano, e nel contempo assicurano anche il rispetto dei migliori standard di qualità nonché un gusto impareggiabile.
Il miele millefiori artigianale è considerato l'alimento più puro e sano.
Il miele millefiori è un ingrediente culinario eccezionale, perfetto come alternativa allo zucchero per la preparazione di dolci casalinghi. La sua versatilità lo rende ideale da abbinare a formaggi freschi, yogurt, tisane e pane tostato. Inoltre, può essere utilizzato per dolcificare il tè e il caffè, aggiungendo un tocco di dolcezza naturale.
Ma le virtù del miele millefiori non si limitano solo alla cucina. Questo prezioso nettare naturale offre una serie di vantaggi per la salute. Tra i suoi molteplici benefici, il miele millefiori stimola il sistema immunitario, aiuta a combattere le allergie, contribuisce a ridurre il colesterolo LDL, migliora la concentrazione e la memoria. Grazie alle sue proprietà antibatteriche e antibiotiche, soprattutto nel caso del miele di montagna, può essere un alleato contro sintomi influenzali, tosse e allergie stagionali. Molte persone hanno riportato miglioramenti nel loro benessere fisico grazie al consumo regolare di questo miele. Inoltre, il miele millefiori è gentile con l'intestino e l'apparato digerente.
Da un punto di vista nutrizionale, il miele ha il 33% in meno di calorie rispetto al saccarosio e al fruttosio granulare. Questo tesoro naturale è noto per le sue proprietà antibatteriche, antinfiammatorie, decongestionanti e colagoghe, grazie ai polifenoli e agli oli essenziali che contiene.
Incorporare il miele millefiori nella tua dieta non solo renderà i tuoi piatti più gustosi ma potrebbe anche apportare numerosi vantaggi per la tua salute. Considera di sfruttare le sue proprietà versatili e nutrienti nella tua cucina e nella tua routine quotidiana.
Cristallizzazione del miele millefiori: un processo naturale e delizioso
Il miele millefiori cristallizzato è una varietà di miele naturale che si solidifica a causa della cristallizzazione dello zucchero naturale contenuto nel miele. Questo processo è del tutto naturale e non danneggia il prodotto; anzi, è un indicatore di alta qualità. Il miele millefiori cristallizzato ha una consistenza più granulosa rispetto al miele liquido, ma ciò non significa che sia inutilizzabile o deteriorato. Al contrario, molti preferiscono questa consistenza perché ritenuta migliore per preservare gli aromi e i sapori del miele.
Per riportare il miele millefiori cristallizzato alla consistenza liquida, segui questi semplici passaggi:
- Immergi il vaso di miele millefiori cristallizzato in un pentolino con acqua tiepida, evitando il contatto diretto tra l'acqua e il vaso di miele.
- Mescola delicatamente il miele con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma mentre si trova nel pentolino, per evitare di danneggiare il contenitore.
- Una volta che il miele si è sciolto completamente, rimuovi il vaso dal pentolino e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- Se noti residui di cristalli nel miele, puoi filtrarlo attraverso un setaccio fine o un panno di cotone.
- Conserva il miele in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.
È fondamentale evitare di surriscaldare il miele, mantenendo la temperatura al di sotto di 40 gradi Celsius, poiché temperature più elevate possono alterarne le proprietà. Inoltre, il surriscaldamento può causare ustioni. Segui la procedura sopra descritta, utilizzando acqua tiepida per riscaldare il miele e garantendo che la temperatura rimanga intorno ai 37-39 gradi. Durante il riscaldamento, mescola delicatamente il miele per sciogliere uniformemente i cristalli, preservando così la sua integrità.
Valori nutrizionali miele millefiori dell'azienda agricola Poscavrì
| Valori medi | per 100 grammi |
|---|---|
| Energia | 320 Kcal |
| Grassi | 0 gr |
| Acidi grassi saturi | 0 gr |
| Carboidrati | 82 gr |
| Zuccheri | 82 gr |
| Proteine | 0,2 gr |
| Sale | 0 gr |
| Fibre | 0 gr |
Disponibile in confezione da 500 grammi.
Conservazione: tenere il barattolo ben chiuso e in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta.
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