Formaggio stagionato Conca 0.5 Kg

Formaggio della Valle Sabbia, con stagionatura medio-lunga a pasta semicotta e compatta

(1 recensione del cliente)

8,00

Formaggio prodotto con latte intero di vacca con una stagionatura medio-lunga, dai 5 agli 8 mesi, pasta semicotta compatta, pastosa ma al tempo stesso elastica.
La stagionatura medio-lunga dona al “Conca” un sapore intenso, anche se morbido e con ancora un retrogusto dolce, un profumo pronunciato ed un colore paglierino chiaro.

Confezionato sottovuoto, peso circa 500 grammi

8 disponibili

COD: CVBBFS127M
Categoria:
Produttore: Caseificio Sociale Valsabbino,
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Formaggio dal sapore intenso, un prodotto fatto con latte delle aziende agricole locali della Valle Sabbia in provincia di Brescia.

Formaggio prodotto con latte intero di vacca, utilizzando caglio, sale e fermenti lattici, ha una stagionatura medio-lunga, dai 5 agli 8 mesi, pasta semicotta compatta, pastosa ma al tempo stesso elastica.

Di struttura cilindrica, con un diametro di circa 33 centimetri una forma può pesare fino a 7,5 chilogrammi. La stagionatura medio-lunga dona al “Conca” un sapore intenso, anche se morbido e con ancora un retrogusto dolce, un profumo pronunciato ed un colore paglierino chiaro.
Durante la stagionatura , come tradizione secolare nelle nostre valli, la crosta viene oleata con olio di lino crudo alimentare per evitare una eccessiva essicazione e dare una protezione alla stessa. Particolarmente adatto per fondute o fuso alla piastra.

Valori medi per 100 g:
Energia 428 kcal - 1778 kJ
Grassi 33,7 g
di cui acidi grassi saturi 25,1 g
Carboidrati 2,1 g
di cui zuccheri <0,05 g
proteine 28,8 g
sale 2.1 g

I formaggi del caseificio sociale a Melaverde

La produzione dei formaggi con latte 100% locale della Vallesabbia

Disponibile in confezione sottovuoto da 0.5 Kg

Informazioni aggiuntive

Confezione

500 gr

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte vaccino crudo di vacca, Penicillium candidum, Sale

Origine

1 recensione per Formaggio stagionato Conca 0.5 Kg

  1. Davide

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