Formaggio stagionato nostrano Valsabbino 0.5 Kg

Tipico formaggio stagionato valsabbino, fino a 24 mesi, viene prodotto da latte di vacca parzialmente scremato e a pasta semicotta.

(1 recensione del cliente)

9,50

Tipico formaggio stagionato, prodotto da latte di vacca parzialmente scremato e a pasta semicotta.

Formaggio a lunga stagionatura che va dai 12 fino ai 24 mesi. Adatto oltre che per fine pasto, anche come abbinamento agli aperitivi con un bollicine, oppure in cucina nei risotti o come condimento.

 Come da tradizione delle nostre valli la crosta viene oleata a mano con olio di lino crudo ogni 3 settimane circa per preservare il gusto del formaggio;
 Un prodotto tipico che possiede tutte le caratteristiche dei formaggi nostrani di Valle;
 Sapore forte ma non piccante, profumo intenso e colore decisamente paglierino.

Confezionato sottovuoto, peso circa 500 grammi

5 disponibili

COD: CVBBFS129M
Categoria:
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Descrizione

Tipico formaggio stagionato prodotto con latte di vacca. Parzialmente scremato a pasta semicotta stagionato dai 12 ai 24 mesi.

È un formaggio a lunga stagionatura che va dai 12 fino ai 24 mesi. Questo prodotto rispecchia le caratteristiche dei formaggi nostrani di alta valle con pasta compatta o piccola occhiatura regolare. I formaggi nostrani di alta valle, come da tradizione, contengono un pizzico di zafferano.

Dà il meglio di se a stagionatura oltre i 15 mesi quando si esalta il suo profumo e il gusto aromatico; il colore giallo paglierino intenso.
Durante la stagionatura, come tradizione secolare nelle nostre valli, la crosta viene oleata con olio di lino crudo alimentare per evitare una eccessiva essicazione e dare una protezione alla stessa. Adatto oltre che per fine pasto, anche come abbinamento agli aperitivi con un bollicine, oppure in cucina nei risotti o come condimento.

I formaggi del caseificio sociale a Melaverde

La produzione dei formaggi con latte 100% locale della Vallesabbia

Disponibile in confezione sottovuoto da 0.5 Kg

Valori nutrizionali stagionato nostrano Valsabbino

Valori mediper 100 grammi
Energia1477 Kj
354 Kcal
Grassi22,9 gr
Acidi grassi saturi16,9 gr
Carboidrati2,2 gr
Zuccheri0 gr
Proteine32,3 gr
Sale2,1gr
Fibre0 gr

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg
Confezione

500 gr

Ingredienti

Caglio, Latte vaccino crudo di vacca, Sale

Origine

Tipologia formaggio

1 recensione su bbuono per Formaggio stagionato nostrano Valsabbino 0.5 Kg

  1. brebbia74 (proprietario verificato)

    Buon formaggio

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