Tipico formaggio stagionato valsabbino, fino a 24 mesi, viene prodotto da latte di vacca parzialmente scremato e a pasta semicotta.

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€13,50

Tipico formaggio stagionato, prodotto da latte di vacca parzialmente scremato e a pasta semicotta.

Formaggio a lunga stagionatura che va dai 12 fino ai 24 mesi. Adatto oltre che per fine pasto, anche come abbinamento agli aperitivi con un bollicine, oppure in cucina nei risotti o come condimento.

Come da tradizione delle nostre valli la crosta viene oleata a mano con olio di lino crudo ogni 3 settimane circa per preservare il gusto del formaggio;
Un prodotto tipico che possiede tutte le caratteristiche dei formaggi nostrani di Valle;
Sapore forte ma non piccante, profumo intenso e colore decisamente paglierino.

Confezionato sottovuoto, peso circa 500 grammi

6 disponibili

COD: CVBBFS129M
Categoria: Formaggi stagionati

Produttore: Caseificio Sociale Valsabbino

Spedito in: 2 giorni

Spedizione gratuita per ordini superiori a 130€

Dà il meglio di se a stagionatura oltre i 15 mesi quando si esalta il suo profumo e il gusto aromatico; il colore giallo paglierino intenso.
Durante la stagionatura, come tradizione secolare nelle nostre valli, la crosta viene oleata con olio di lino crudo alimentare per evitare una eccessiva essicazione e dare una protezione alla stessa. Adatto oltre che per fine pasto, anche come abbinamento agli aperitivi con un bollicine, oppure in cucina nei risotti o come condimento.