Pure pork salami with a bold and typically Valsabbino taste.
The Valsabbino salami has a typical cylindrical shape, elongated and irregular due to the artisanal nature of the product itself, with a semi-compact consistency. The aroma and taste are bold on the palate, with a ruby red color, only interrupted by the white of the ground fat.
The main ingredient is pure pork, carefully selected cuts of Brescian pork are enriched with very few spices to not overpower the flavor.
- With its bold flavor, it’s great for making tasty appetizers.
- The aging process lasts a minimum of 60 days up to a maximum of several months. The quantities produced by our butcher are limited, as we are honored that he has agreed to supply us as well.
- To enhance its flavor it should be cut into oval slices, about 1.5 cm thick.
To keep the slice intact and tasty, make a diagonal cut. - It’s recommended to cut by hand, on a wooden cutting board, with a sharp, long, thin, non-serrated knife.
Nutritional values of artisanal salami from Valle Sabbia
| Average values | per 100 grams |
|---|---|
| Energy | 1777 Kj 425 Kcal |
| Fats | 37 gr |
| Saturated fatty acids | 13.1 g |
| Carbohydrates | 1.2 g |
| Sugars | 0 g |
| Proteins | 21.7 gr |
| Salt | 1.8 g |
| Fiber | 0 g |
A whole salami weighs about 450/550 grams
Alberto Grasso (verified owner) –
Ottimi prodotti da produttori certificati
Mattia Apostoli –
Grazie Alberto per la sua recensione ⭐⭐⭐⭐⭐, ci fa piacere che abbia apprezzato i prodotti delle aziende locali che abbiamo selezionato 😀 A presto 😊
Leonardo Mutti (verified owner) –
Prodotti ottimi, formaggi e salami veramente buoni. Vivendo a Latina da più di un anno mi è salita la nostalgia dei nostri formaggi e salami bresciani, ero molto scettico pensado al lungo viaggio ma devo dire che anche l’imballaggio nonostante i chilometri si è difeso molto bene. Complimenti a Mattia, continua così gnaro!
Mattia Apostoli –
Ciao Leo, grazie mille per le tue bellissime parole sui nostri formaggi e salumi 😍 Ci fa davvero molto piacere che nonostante il tuo scetticismo sul trasporto siamo riusciti a stupirti anche per quanto riguarda l’imballaggio e la spedizione 🥰 Siamo una piccolissima realtà che seleziona piccoli produttori locali specializzati proprio nella selezione e spedizione delle loro prelibatezze 😊 Grazie per i tuoi complimenti e per il “gnaro” nonostante ne abbia già 30 😂 eheheh, super super apprezzati! Mattia
Vincenzo Ferenderes (verified owner) –
Salve a tutti, il pacco ben confezionato ed integro trattandosi di prodotti alimentari freschi mi è stato recapitato entro tre giorni dall’ordine,quindi in tempi celerissimi. Sono rimasto alquanto sorpreso piacevolmente avendo constatato come il pacco era stato confezionato a puntino ( involucro sottovuoto) e con del materiale tipo paglia che serviva a conservare lo stesso da eventuali urti o danneggiamenti.Che dire poi dei prodotti ordinati ,ho assaporato dopo tanti anni i sapori dei prodotti tipici bresciani e devo riconoscere che il sapore e il profumo erano uguali a quelli genuini di circa 35 anni fa. Complimenti a tutti voi .Sono rimasto veramente soddisfatto della scelta e di sicuro continuerò a scegliere BBuono per altri ordini.Grazie ancora e saluti a voi ,a tutta Brescia e limitrofi.Saluti. Vincenzo da Lecce
Mattia Apostoli –
Salve Vincenzo, grazie per le 5 🌟🌟🌟🌟🌟 e le tue gentili parole! Siamo felici che tu abbia apprezzato il nostro impegno nel confezionare tutto con cura per garantire una consegna ottimale dei prodotti. Il fatto che possiamo risvegliare bei ricordi attraverso i sapori ci riempie di gioia, e le tue parole ci motivano a continuare a preservare la tradizione e la qualità autentica dei gusti. 😊 Siamo grati per la tua fiducia e entusiasti di averti regalato un viaggio nel tempo attraverso i nostri prodotti. Grazie ancora e tanti saluti a te e alla splendida Lecce! 🌍👋
giovanni perbellini (verified owner) –
Come primo ordine mi sono trovato veramente bene. Il Sig. Matteo sempre disponibile per qualsiasi chiarimento ed informazione. Spedizione velocissima con un buon imballaggio per i prodotti ordinati. Sicuramente farò altri ordini.
Mattia Apostoli –
Grazie Giovanni per la recensione 😍 e le sue belle parole. Curiamo particolarmente il confezionamento per proteggere sempre al meglio i prodotti, siamo contenti di essere riusciti a soddisfarla, alla prossima 😊