Blaccaoro taleggio di capra 0.4 Kg

Formaggio delicato, senza quell'odore intenso di capra che talvolta hanno i formaggi caprini a crosta lavata.

18,50

Morbido e cremoso, questo formaggio dell’azienda agricola malga POF non risulta invadente.

Ha una crosta non edibile sottile di colore bruno che tende al rosato. La pasta è morbida nel sotto-crosta più consistente nel centro della forma di colore bianco. Al palato risulta molto cremoso, ricco e con una sapidità corposa. Il profumo è particolarmente aromatico.

Il sapore è delicato con una leggera sentore di miele.

 Prodotto con latte di capre allo stato brado a oltre 1000 metri;
 Formaggio morbido che tende a ricordare il taleggio di capra;
 Al palato è cremoso con una sapidità corposa.

Venduto e confezionato sottovuoto, peso circa di 0,400 kg.

8 disponibili

COD: POBBSFM04
Categoria:
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Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€

Descrizione

Formaggio da tavola, simil taleggio. La cura dell'alimentazione e l'ambiente dove vivono le capre consente di avere un formaggio delicato, senza l'odore intenso di capra che possiedono a volte i formaggi caprini a crosta lavata.

Questo formaggio ha la forma di una mattonella, viene prodotto dell’azienda malga POF con latte intero e crudo esclusivamente di loro produzione allo scopo di preservare ed esaltare le caratteristiche e legato all'ambiente circostante.

Le caprette pascolano in azienda e vengono allevate con cura in un ambiente privo di inquinamento e situato a 1000 mt di altezza, in una valle incontaminata.

Da sinistra: Alessandro (il figlio), Carlo e Tiziana
Capre allo stato brado situate in Malga Pof a Brescia

La sua morbidezza lo rende un formaggio da tavola ma si esalta in tante soluzioni. Ottimo ingrediente per risotti, da provare anche sulla polenta.
Nei secondi piatti accompagna benissimo gli involtini di carne.

Stagionatura: 50/60 giorni;
Termine minimo di conservazione: 40 giorni in frigorifero a 4-6°C;
Spedizione: confezionato in imballo per trasporto alimenti freschi con confezione certificata HACCP del mantenimento del fresco per 48/72 ore con materiali idonei al contatto con prodotti alimentari;
Degustazione: per apprezzare al meglio le caratteristiche del prodotto è consigliabile consumarlo dopo averlo tolto dal sottovuoto e lasciato riposare almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Il prodotto viene spedito solo dal lunedì al mercoledì per evitare lo stazionamento in caso di disguidi nei magazzini dello spedizioniere durante il fine settimana.

Guarda la video-intervista dell'Azienda Agricola Malga Pof a Puntoverde

Valori nutrizionali formaggio Blaccaoro simil taleggio di capra

Valori mediper 100 grammi
Energia312 Kcal
Grassi26 gr
Acidi grassi saturi18 gr
Carboidrati0,4 gr
Zuccheri0,4 gr
Proteine19 gr
Sale2,1 gr
Fibre0 gr

Informazioni aggiuntive

Peso0.400 kg
Origine

,

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte caprino crudo (origine Italia – Vallesabbia), Sale

Recensioni

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