Formaggio caprino da tavola. La cura dell'alimentazione e l'ambiente dove vivono le capre consente di avere un formaggio delicato, senza l'odore intenso di capra che possiedono a volte i formaggi caprini a crosta lavata.
Questo formaggio ha la forma di una mattonella, viene prodotto dell’azienda malga POF con latte intero e crudo esclusivamente di loro produzione allo scopo di preservare ed esaltare le caratteristiche e legato all'ambiente circostante.
Le caprette pascolano in azienda e vengono allevate con cura in un ambiente privo di inquinamento e situato a 1000 mt di altezza, in una valle incontaminata.
La sua morbidezza lo rende un formaggio da tavola ma si esalta in tante soluzioni. Ottimo ingrediente per risotti, da provare anche sulla polenta.
Nei secondi piatti accompagna benissimo gli involtini di carne.
Stagionatura: 50/60 giorni;
Termine minimo di conservazione: 40 giorni in frigorifero a 4-6°C;
Spedizione: confezionato in imballo per trasporto alimenti freschi con confezione certificata HACCP del mantenimento del fresco per 48/72 ore con materiali idonei al contatto con prodotti alimentari;
Degustazione: per apprezzare al meglio le caratteristiche del prodotto è consigliabile consumarlo dopo averlo tolto dal sottovuoto e lasciato riposare almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
Il prodotto viene spedito solo dal lunedì al mercoledì per evitare lo stazionamento in caso di disguidi nei magazzini dello spedizioniere durante il fine settimana.
Guarda la video-intervista dell'Azienda Agricola Malga Pof a Puntoverde
Valori nutrizionali formaggio Blaccaoro
| Valori medi | per 100 grammi |
|---|---|
| Energia | 312 Kcal |
| Grassi | 26 gr |
| Acidi grassi saturi | 18 gr |
| Carboidrati | 0,4 gr |
| Zuccheri | 0,4 gr |
| Proteine | 19 gr |
| Sale | 2,1 gr |
| Fibre | 0 gr |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.