Des montagnes, toute la bonté d’un produit non contaminé
L‘exploitation agricole Biodase est située dans les montagnes, à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans le hameau d’Avenone Pertica Bassa, entre les montagnes Tigaldine (mt.1960) et la Corna Blacca (mt.2006). En 2004, Gianfranco et sa femme Anna ont décidé de réaliser un rêve et de créer l’exploitation BioDase.
Gianfranco et Anna ont décidé d’offrir au consommateur un produit aussi sain que possible, grâce aussi à l’environnement non contaminé dans lequel ils vivent, et de gérer l’exploitation de manière biologique (institut de certification I.M.C.), en cultivant dans le strict respect de l’environnement. Les confitures ont le goût inimitable de la nature et préservent les saveurs de notre terre !
Confitures bio sélectionnées par bbuono
Biologique, avec et sans sucre, à déguster au petit-déjeuner, avec du pain et du beurre, ajouté au yaourt ; comme en-cas agréables, pour de délicieuses tartes, tartelettes et fagots, pour rehausser un chariot de viandes bouillies en éliminant la monotonie du goût et pour accompagner un plateau de fromages.
Un cadeau utile et inhabituellement agréable
bbuono, à travers la ferme Biodase, vous propose une large sélection de confitures riches en vitamines et qui accompagnent de nombreux plats.
- Confiture de framboises : riches en vitamines et en minéraux, elles sont énergisantes, diurétiques et rafraîchissantes.
- Confiture de mûres : riche en vitamines et en minéraux, elle est nourrissante, rafraîchissante et vitaminée, et a une action purifiante et bactéricide.
- Confiture de groseilles : Riche en vitamines et en minéraux, elle possède des propriétés médicinales : dépurative, diurétique et désaltérante. Efficace pour défendre l’organisme contre les maladies et le vieillissement.
- Confiture de fraises : riche en vitamines C, E, B et K ; en sels minéraux : fer, sodium, potassium, calcium et magnésium ; en antioxydants tels que les anthocyanes. Elle a des propriétés détoxifiantes et dépuratives.
- Confiture d’églantine : concentré de vitamine C, elle a des propriétés antiscorbutiques, anti-infectieuses et diurétiques ; c’est un excellent corroborant. Elle accompagne discrètement un excellent fromage affiné.
- Confiture de sureau : riche en vitamines A, B1, B2, C, en sels minéraux : sodium, potassium, calcium, phosphore et fer, dépuratif sanguin, laxatif, diurétique et digestif. Pour donner un goût inhabituel à un fromage de chèvre frais.
- Crème de marrons : riche en minéraux : fer, potassium, calcium, phosphore, sodium et d’innombrables vitamines. Pour adoucir un fromage trop goûteux.
- Confiture de cornouiller : (cornouiller : plante médicinale) riche en vitamine C. Accompagne les fromages doux.
- Confiture de fraises : (également appelée raisin américain) est anti-inflammatoire, antibactérienne, énergisante, excellent carburant pour le cerveau, recommandée avec du parmesan et un bon verre de vin blanc.
- Crème de citrouille : contient du potassium, du phosphore, du fer, des vitamines A et C, des caroténoïdes, est laxative, dépurative et diurétique.
- Pour agrémenter un chariot de viandes bouillies , confiture d’oignons rouges : riche en vitamine C, en soufre, en fer, en potassium et en magnésium, en calcium et en phosphore, excellente en entrée, étalée sur du pain grillé (bruschetta différente), combinée avec des fromages frais ou moyennement affinés.
- Confiture de tomates vertes : se marie bien avec la saveur acide des fromages frais.
Pourquoi avons-nous choisi l’exploitation Biodase ?
Nous avons rencontré Gianfranco et Anna dans leur exploitation, en plein travail quotidien exigeant. Leur passion pour le territoire n’a d’égale que leur respect de l’environnement dans leur façon de cultiver. Ils recherchent sans cesse la qualité en prenant soin avant tout de la terre, et tout cela se traduit par ce goût inimitable de nature que possèdent leurs confitures.
bbuono sélectionne des agriculteurs qui prennent soin du territoire avant même de leurs produits.
