Compote d’oignons rouges bio

Compote d’oignons rouges provenant de cultures biologiques situées à 1000 mètres d’altitude dans la Valle Sabbia, province de Brescia (IT).

Autrefois, les confitures et les marmelades étaient préparées avec une patience infinie par des ménagères expertes ; aujourd’hui, ce qui nous a été transmis de leur expérience, combiné à une technologie plus moderne, nous permet de déguster des produits tout aussi raffinés.

Les confitures biologiques de l’exploitation agricole Biodase sont élaborées à partir de fruits provenant exclusivement de la plantation Biodase située à 1000 mètres d’altitude à Pertica Bassa (Vallesabbia – BS) et gérée de manière biologique.

Les fruits sont cueillis à maturité et immédiatement transformés dans l’atelier du site.

Dégustation : Elle est idéale pour accompagner les fromages, frais ou affinés, où le contraste entre les notes sucrées de la compote et la saveur du fromage crée un équilibre parfait. Elle accompagne également à merveille les viandes rôties, les viandes bouillies et les charcuteries, enrichissant ainsi les planches à découper et les entrées d’une touche raffinée.

Il peut être utilisé sur des crostoni et du pain grillé pour un apéritif savoureux ou comme ingrédient gastronomique à l’intérieur de sandwichs et de hamburgers de qualité. Il est également excellent avec les salades rustiques à base de roquette, de noix et de fromage bleu, ou pour accompagner les plats de poisson tels que le carpaccio ou les filets cuits au four, auxquels il donne de la profondeur et de la douceur.