Gobbio Botticino DOC biologico

Vincitore "Tre Bicchieri Gambero Rosso" (edizione 2020), vino Slow Wine con riconoscimento della "Chiocciola".

35,50

Il vino Gobbio DOC BIO è una delle eccellenze bresciane nel settore dei vini rossi. A certificarlo è stata l’edizione 2020 della Guida del Gambero Rosso che ha assegnato al Gobbio DOC gli ambiti “Tre Bicchieri” (oltre all’aggiudicazione della “Chiocciola della guida Slow Wine” con il riconoscimento di Vino Slow).

É un vino rosso strutturato, corposo, elegante e complesso sia all’olfatto che al gusto, affinato in botti di legno per circa 30 mesi. È il più particolare della cantina e prende il nome dalla collina di Botticino sferzata da una brezza sempre presente, a circa 400 mt slm all’interno di una piccola valle, detta Valverde, in frazione Mattina sul confine con Località Molvina.

In questa località il terreno è ricco di marna (calcare e argilla), particolare, unico, caratterizzato da friabili marme variocolori formatesi tra 190 e 170 milioni di anni fa. 

Vincitore del premio “Tre Bicchieri Gambero Rosso” anno 2020;
Menzione nella guida “I 100 migliori vini e vignaioli d’Italia 2021″;
Chiocciola Slow Wine all’azienda Noventa sia per i terreni delle vigne che per la cantina.

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COD: CNBBVL010
Categoria:
Produttore: Noventa Botticino
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Descrizione

Uno dei vini rossi migliori non solo di Brescia ma anche d'Italia, il vino biologico Botticino DOC Gobbio nasce proprio a Botticino accanto alle famose cave di marmo di Brescia e poi affinato affinato in grandi botti di legno per circa 30 mesi.

Gobbio nasce da un terreno limoso, altamente calcareo di color bianco ed avorio che presenta una vocazione naturale per la produzione di vini con finezza ed eleganza uniche. Il vigneto, a coltivazione completamente biologica, non riceve alcun trattamento chimico o diserbamente vario. Questo perchè il microclima ideale e la brezza sempre presente sulla collina impediscono i ristagni di umidità consentendo di attuare anche una lotta antiparassitaria a bassissimo impatto ambientale.

Dalla preziosa collaborazione dell’agronomico ed enologico Carlo Ferrini, con pazienza, fatica e utilizzando una tecnica di vinificazione delicata e tradizionale, per esaltare profumi e aromi delle uve, nasce il Gobbio. Ottenuto da uve Barbera (35%), Sangiovese (35%), Marzemino (20%) e Schiava Gentile (10%).

Vigneto nel marmo di Botticino situato a Brescia
Vino rosso da terreno marmoreo situato a Brescia
Bottiglia Gobbio Botticino vino rosso premiato Slow Wine e tre bicchieri Gambero Rosso
Premiazione cantina tre bicchieri Gambero Rosso

Il vino Gobbio Botticino DOC viene ricavato da vigne antiche, principalmente Barbera e Sangiovese, poco Marzemino e poca Schiava Gentile sono datate 50 anni e trattate con metodi agronomici tradizionali ma moderni, il vino ottenuto viene affinato in grandi botti di legno nell’azienda Noventa per 30 mesi.

In cantina rispettano ciò che la natura ha offerto e le uve vengono trattate con gentilezza, il tannino viene rispettato in quanto esalta il territorio. Il Gobbio è un vino rosso strutturato, corposo ma al tempo stesso vellutato e molto elegante al palato, il finale è pieno e lunghissimo.

Il suolo, dove crescono queste vigne, è in grado di regalare profumi unici oltre ad una spiccata eleganza e mineralità ai vini. Le lavorazioni sono tutte manuali data la conformazione delle colline. La certificazione e scelta del biologico è una naturale conseguenza della forte vocazione viticola del territorio: una scelta consapevole unita all’amore ed al rispetto per la bellezza che circonda il territorio.

La cantina Noventa è a conduzione familiare, tutta la famiglia è da sempre dedita alla viticoltura, con una lunga tradizione e un grande amore per il territorio.

Maceratura delle uve per la produzione di vino rosso Noventa
Macerazione delle uve in botte tradizionale di cemento a Brescia
Alessandra e Rossella titolari azienda agricola Noventa Bioviticoltori a Botticino
Vino rosso Gobbio Botticino Doc a riposo in botte di legno a Brescia

Abbinamenti consigliati con il Gobbio

Come abbinamento per valorizzare questo vino consigliamo secondi di carne rossa o selvaggina. Perfetto con arrosti e con piatti importanti, ma, soprattutto, come vino da meditazione Un vino di grande struttura e corpo come il Gobbio è da bersi con piatti importanti, tipico è l'abbinamento con lo “spiedo alla bresciana.

Il disciplinare DOC Botticino

La DOC “Botticino” è stata una delle prime DOC a nascere in Italia (Gazzetta ufficiale 03/06/1968) producendo vino sempre con un occhio alla tradizione. Le uve vendemmiate e diraspate sono poste a fermentare in botte per circa 20 giorni, successivamente il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in botti di legno di media capacità, dove ha continuato ad evolvere ed affinarsi per i successivi 30 mesi.

La favorevole esposizione dei terreni, soleggiati e protetti dalla catena delle Prealpi, e la natura argilloso-calcarea dei suoli, posti sulle pendici delle erte colline ad est di Brescia, creano un ambiente ideale per la produzione di vini rossi dotati di tipicità e corposità, che raggiungono la perfezione con l’invecchiamento.”

Scheda tecnica vino biologico Botticino DOC:

  • Origine: Botticino, Brescia, Italia;
  • Contiene solfiti;
  • Gradazione: 15,0 % vol.;
  • Varietà delle uve: 35% barbera, 35% sangiovese, 20% marzemino, 10% schiava gentile;
  • Affinamento: in botti di rovere di media capacità per circa 18 mesi + 6 mesi in bottiglia;
  • Consumo: si presta bene all'invecchiamento, evolve e si affina ulteriormente con il passare del tempo e è da consumare nell'arco dei 15 o più anni.
  • Annata: verrà spedita l'annata più vecchia tra le disponibili.
  • Sistema di allevamento: pergola bresciana e cordone speronato;
  • Età media del vignetodai 50 ai 100 anni;
  • Resa per ettaro: 40 q.li/ha.

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: rosso rubino;
  • Gusto: corposo, prima caldo poi ravvivato da un’acidità fruttata e succosa;
  • Sapore: Tannini vigorosi e integrati nel corpo che favoriscono lo sviluppo gustativo;
  • Temperatura di servizio: dai 16° ai 18°;
  • Olfatto: profumi di prugna, ciliegia in confettura e lampone, che si uniscono a note floreali e speziate su uno sfondo minerale.

Informazioni aggiuntive

Peso1.2 kg
Confezione

0,75 lt

Certificazione

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Origine

Gradazione

15% Vol

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