Composta di cipolle rosse proveniente da coltivazioni biologiche situate a 1000 metri s.l.m in Valle Sabbia, provincia di Brescia (IT).
Un tempo marmellate e confetture erano preparate con infinita pazienza da esperte massaie; oggi ciò che ci è stato tramandato dalla loro esperienza unito ad una più moderna tecnologia ci consente di gustare prodotti altrettanto pregiati.
Le confetture biologiche dell’azienda agricola Biodase sono fatte con frutti provenienti esclusivamente dalla piantagione Biodase situata a 1000 metri s.l.m. a Pertica Bassa (Vallesabbia – BS) e condotta con metodo biologico.
La frutta viene raccolta a giusta maturazione e subito trasformata in laboratorio sul posto.
Degustazione: è ideale da servire in accompagnamento a formaggi, sia freschi che stagionati, dove il contrasto tra le note dolci della composta e la sapidità del formaggio crea un perfetto equilibrio. Si sposa alla perfezione anche con carni arrosto, bolliti e salumi, arricchendo taglieri e antipasti con un tocco raffinato.
Può essere utilizzata su crostoni e pane tostato per un aperitivo sfizioso o come ingrediente gourmet all’interno di panini e hamburger di qualità. Ottima anche con insalate rustiche a base di rucola, noci e formaggi erborinati, oppure per accompagnare piatti di pesce, come carpacci o filetti al forno, ai quali dona profondità e morbidezza.
Valori nutrizionali composta biologica di cipolle rosse
| Valori medi | per 100 grammi |
|---|---|
| Energia | 507 Kj 121 Kcal |
| Grassi | 0 gr |
| Acidi grassi saturi | 0 gr |
| Carboidrati | 33 gr |
| di cui zuccheri | 31 gr |
| Proteine | 0,75 gr |
| Sale | 0,13 gr |
| Fibre | 0,79 gr |
Confezionata e venduta in vasetto di vetro da 220 grammi
