Caserecce ai totani e olive del Garda: profumi di mare e lago in un primo piatto
Un primo piatto che unisce la sapidità del mare con i sapori del lago? Le Caserecce ai Totani e Olive del Garda ti offrono un’esperienza culinaria unica e avvolgente. Questa ricetta celebra la freschezza dei totani, abbinata alla dolcezza delle melanzane e al carattere delle olive del Lago di Garda, creando un sugo aromatico e irresistibile.
👉 Perfetto per una cena speciale o un pranzo che profuma di vacanza, questo piatto ti porterà in un viaggio di sapori tra le coste italiane. Scopri come preparare questa delizia che ti conquisterà al primo assaggio!
Preparazione
- Pulite i totani eliminando la pelle, tagliate il corpo a strisce e lasciate i tentacoli interi.
- Lavate e tagliate a pezzetti la melanzana.
- Schiacciate gli spicchi di aglio e rosolateli in 3/4 cucchiai di olio EVO, quando dorati toglieteli e mettete melanzana e totani, aggiungete, dopo 2 minuti, i pomodori e le olive.
- Fate cuocere per circa 5 minuti poi regolate di sale e pepe, spegnete e lasciate a parte fino al momento di condire la pasta.
- Fate bollire le caserecce in abbondante acqua salata, scolatele, trasferitele nel condimento, mescolate bene, aggiungete il basilico fresco e servite.
