Caserecce aux calamars et olives de Garda : senteurs de mer et de lac en entrée

Un premier plat alliant les saveurs de la mer à celles du lac ? Le Caserecce ai Totani e Olive del Garda vous offre une expérience culinaire unique qui vous mettra l’eau à la bouche. Cette recette célèbre la fraîcheur des calmars, associée à la douceur des aubergines et au caractère des olives du lac de Garde, pour créer une sauce aromatique et irrésistible.

👉 Parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner qui sent bon les vacances, ce plat vous emmènera dans un voyage de saveurs autour de la côte italienne. Découvrez comment préparer ce mets qui vous séduira au premier coup d’œil !

Préparation

  • Nettoyez le calmar en enlevant la peau, coupez le corps en lanières et laissez les tentacules entiers.
  • Lavez et hachez l’aubergine.
  • Écrasez les gousses d’ail et faites-les dorer dans 3/4 de cuillère à soupe d’huile EVO. Lorsqu’elles sont dorées, retirez-les et mettez-y les aubergines et les calmars, ajoutez les tomates et les olives au bout de 2 minutes.
  • Faites cuire pendant environ 5 minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre, éteignez et réservez jusqu’au moment d’assaisonner les pâtes.
  • Faites bouillir les caserecce dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les, ajoutez-les à la sauce, mélangez bien, ajoutez du basilic frais et servez.

Pour cette recette, nous vous recommandons ces produits :