Le Rismi est un vin blanc au bouquet frais et intense, agréable en toute occasion.
Les raisins Riesling et Chardonnay utilisés pour produire ce vin sont des raisins blancs cultivés sur les collines du lac de Garde où le climat méditerranéen et la brise du lac donnent aux raisins une saveur unique et caractéristique.
Son bouquet est aromatique, frais et fruité ; à l’œil, il est jaune paille pâle brillant avec des reflets verdâtres : c’est la couleur typique des vins issus du pressurage de raisins corsés et à bon grain.
Pour profiter pleinement du Rismi , il faut le servir à une température comprise entre 11 et 12°C. Il peut également être utilisé pour nuancer les plats et donner un arôme particulier à une préparation déjà commencée : un risotto parfumé, un rôti de viande blanche ou même utilisé dans la préparation d’une giardiniera maison avec de l’huile d’olive extra vierge et du vinaigre de vin.
La cave La Guarda, qui produit cet excellent vin, utilise des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins de grande qualité.
Accords recommandés avec le vin blanc Rismi
Le Rismì se distingue par sa grande polyvalence, ce qui le rend parfait pour accompagner un large éventail de plats, des crudités au risotto, des fromages frais au poisson ou pour accompagner un apéritif.
Dans chaque accord, il réussit à faire ressortir les caractéristiques des plats et à les mettre en valeur, offrant une expérience de dégustation unique, parfaite avec les plats de poisson, les crudités, les entrées de légumes, les risottos et les fromages frais.
Fiche technique du vin blanc Rismi
- Origine : Muscoline, Lac de Garde, Brescia, Italie;
- Titre alcoométrique : 12 % vol ;
- Cépages : Riesling et Chardonnay
Caractéristiques organoleptiques :
- Couleur : jaune paille pâle avec des reflets verdâtres ;
- Arôme : aromatique, frais et fruité ;
- Température de service : 11° à 12°.
La Guarda : une oasis de paradis dans les collines du lac de Garde
Les propriétaires, Luigi et Francesca, sont des personnes exquises. Leur entreprise est une petite cave familiale nichée dans les collines de Valtènesi, dans le hameau de Castrezzone et Polpenazze.
Le climat y est perpétuellement venteux, une caractéristique très importante pour le terrain morainique.
Une petite réalité qui croit fermement en la valorisation du territoire.
Découvrez la belle histoire de la ferme La Guarda et pourquoi nous l’avons choisie comme partenaire.
Riesling Rismì du lac de Garde : origine, accords et conseils de dégustation
Qu’est-ce que le Riesling Rismì et d’où vient-il ?
Il s‘agit d’un vin blanc de Brescia au profil frais et minéral, produit dans la région de Valtènesi (Muscoline, Lac de Garde). La fiche technique indique un taux d’alcool d’environ 12 % vol. et un assemblage comprenant du Riesling (avec la présence de Chardonnay). Le microclimat du lac de Garde lui confère des notes d’agrumes et une boisson fluide, parfaite pour les apéritifs ou la cuisine lacustre. L’empreinte est artisanale, avec une attention portée au terroir et à la saisonnalité : un Riesling del Garda au caractère quotidien mais soigné.
Comment le conserver à la maison et combien de temps dure-t-il une fois ouvert ?
Conservation: bouteilles couchées dans un endroit sombre et frais (12-16°C), à l’abri des changements brusques de température et des vibrations. Pour les jeunes blancs comme celui-ci, il est recommandé de les consommer dans les 1 à 3 ans suivant la mise en bouteille pour apprécier leur parfum et leur tension acide.
Après ouverture: sceller avec un couvercle hermétique et conserver au réfrigérateur ; idéalement, terminer dans les 2 à 3 jours. Si vous perdez l’éclat aromatique, utilisez-le en cuisine (risottos, légumes sautés) pour éviter le gaspillage.
Avec quoi associer le Rismì Riesling et à quelle température le servir ?
Servez-le à 8-10°C dans une coupe tulipe pour exalter ses arômes et sa verticalité.
Accords: poissons de mer et du lac (cuits à la vapeur ou grillés), salades de riz, légumes de saison, sushis, tartes salées, fromages frais de vache ou de chèvre.
En apéritif : excellent avec des charcuteries délicates et des fougasses aux herbes.
Évitez les sauces trop épicées et les fumées fortes.
C’est un vin blanc du lac de Garde à l’âme agile : il se marie bien avec des plats simples et épurés pour mettre en valeur sa minéralité.
Qui le produit et quel est le lien avec le territoire ?
Le Riesling Rismì provient d’une cave artisanale située dans les Valtènesi, dans la région vallonnée de Brescia qui surplombe le lac de Garde. Le microclimat doux, les vents du lac et les sols morainiques contribuent à sa fraîcheur et à sa note savoureuse typique. La chaîne d’approvisionnement est courte : les vignobles, la cave et la bouteille dialoguent avec la cuisine locale (poissons du lac, herbes sauvages, huiles du lac de Garde). C’est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc local avec une identité claire et un prix abordable.
Valeurs nutritionnelles du vin blanc Rismì :
| Valeurs moyennes | par 100 ml |
|---|---|
| L’énergie | 297 Kj 71 Kcal |
| Graisses | 0 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 1.25 g |
| Sucres | 0.24 g |
| Protéines | 0 g |
| Salles | 0 g |
