Farine jaune de Brescia produite avec du maïs sélectionné par des producteurs locaux de la province de Brescia.
Dans l’ancien moulin de Bedizzole, le meilleur maïs vitreux sélectionné est moulu sur pierre, respectant la tradition meunière bien ancrée de Brescia par une dizaine de producteurs locaux. La farine obtenue est produite avec du maïs à fracture vitreuse, c’est-à-dire contenant moins d’amidon et plus de protéines par rapport aux variétés couramment utilisées dans le domaine de l’élevage.
La plus grande vitrification rend la matière première particulièrement adaptée à la production de grains de haute qualité, avec lesquels on réalise des farines parfaites pour être transformées en polentas fumantes.
Le 4 novembre 2019, cette farine a été au centre de l’attention de nombreux experts à l’échelle nationale obtenant la reconnaissance régionale comme « l’une des meilleures farines lombardes« .
Regarde la vidéo de la Farina di mais del Garda utilisée à Masterchef
Valeurs nutritionnelles farine jaune de maïs de Bedizzole
| Valeurs moyennes | pour 100 grammes |
|---|---|
| Énergie | 1455 Kj 344 Kcal |
| Graisses | 1,90 gr |
| Acides gras saturés | 0,39 g |
| Glucides | 72,20 gr |
| dont sucres | 1,04 g |
| Protéines | 7,20 g |
| Sel | 0,0039 gr |
| Fibre | 4,40 gr |
Vendue en paquet de 1 kg
simona pedroncelli (client confirmé) –
Direi che il burro é proprio il top io da piccola lo facevo così con mia mamma La farina non l’ho ancora provata ma dal profumo promette bene Anche lei la macinavamo in casa perché avevamo i campi di granoturco Grazie mille Simona
Mattia Apostoli –
Grazie mille Simona per la tua recensione a 5 stelle! 🌟 🌟🌟🌟🌟Siamo felici che il burro ti abbia ricordato i bei momenti d’infanzia con tua mamma. 💕 Siamo certi che anche la farina ti piacerà appena la proverai, ha un profumo speciale. 🌾 Immaginiamo che il fatto di averla macinata in casa con il grano dei tuoi campi aggiunga ancora più valore ai tuoi ricordi, 🌻 grazie di cuore per averli condivisi con noi! 🙏
Carlo Salvia (client confirmé) –
Pacco arrivato integro e anche velocemente Prodotti ottimi e soprattutto ottima idea per salvare le piccole aziende e i loro prodotti