Farina di mais gialla del Garda

Farina gialla del mulino di Bedizzole, macinata a pietra secondo la tradizione molitoria bresciana

3,50

Farina del mulino di Bedizzole, utilizzata anche in un’edizione di Masterchef viene macinata a pietra selezionando il migliore granoturco vitreo da produttori locali.

La farina ottenuta è prodotta con granoturco di frattura vitrea, cioè contenente meno amido e più proteine rispetto alle varietà comunemente utilizzate in campo zootecnico.

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COD: MBBBPF141
Categoria:
Produttore: Farine tipiche del lago di Garda,
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Descrizione

Farina gialla bresciana prodotta con granoturco selezionato da produttori locali della provincia di Brescia.

Presso l’antico mulino di Bedizzole viene macinato a pietra il migliore granoturco vitreo selezionato nel rispetto della radicata tradizione molitoria bresciana da una decina di produttori locali. La farina ottenuta è prodotta con granoturco di frattura vitrea, cioè contenente meno amido e più proteine rispetto alle varietà comunemente utilizzate in campo zootecnico.

La maggiore vitrosità rende la materia prima particolarmente vocata alla produzione di granelle di alta qualità, con cui si realizzano farine ottime per essere trasformate in fumanti polente.

Guarda il video della Farina di masi del Garda usata a Masterchef

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Confezione

1 kg

Ingredienti

Farina di mais integrale

Certificazione

Origine

Recensioni

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