Lundi 15 octobre a eu lieu la remise des prix du premier concours Casoncelli de la province de Brescia, organisé par la société de services Nuova Orceania d’Orzinuovi avec la complicité de Marino Marini, chef cuisinier d’origine bresciane et cofondateur de Slow Food.
Où ? À Ottagono Enoteca Prandelli, une institution à Brescia et Orzinuovi dans le secteur des boissons depuis les années 1930. Le magasin de vins propose plus de huit cents étiquettes italiennes et une cinquantaine d’étiquettes étrangères (France, Espagne, Californie, Nouvelle-Zélande, Chili et autres pays).
Pourquoi bbuono était-il présent à la cérémonie de remise du prix du meilleur casoncelli bresciani ?
Sur notre plateforme de commerce électronique, nous ne proposons que les meilleures matières premières et les produits créés par les mains habiles de nos petits producteurs locaux. Les casoncelli sont l’un de nos produits phares, la fierté culinaire de notre région qui nous permet d’apporter tout le goût de la tradition bresciane dans votre maison pour une cuisine saine et savoureuse. Les casoncelli, nous en connaissons un rayon….
Qui a reçu le prix de la meilleure version bresciane du raviolo farci ?
bbuono a remis deux paniers de produits typiques de Brescia et un violon de mouton aux trois gagnants des trois catégories : jeunes, particuliers et restaurateurs. En outre, 30 paquets de sucre amer de la Pasticceria Evelina de Bagolino ont été offerts à tous les participants.
Voici les gagnants qui se sont vus remettre des produits bbuono :
- Cristian Matera – « Casonsèi Scapacc » (Le casse-croûte) – professionnel – restaurant Licinsí di kilometri zero – Brescia
- Alessandro Molinari – « Casoncello Tradizionale » – privé – Chiari
- Chiara et Samuele Marini – « Casoncelli du grand-père » – Les jeunes de l’Institut Dandolo et Mantegna
Non seulement des cérémonies de remise de prix, mais aussi des dégustations.
Nos produits ont également été les protagonistes de la soirée lors de la séance de dégustation. Qu’avons-nous fait goûter aux invités présents ? Pour rehausser la pleine saveur du vin rouge Botticino, nous avons proposé notre salami sans gluten de Capovalle, tandis que pour accompagner le vin blanc, nous avons proposé notre robiola de vache fraîche.
Les meilleures charcuteries et les meilleurs fromages de la tradition de Brescia pour amplifier l’arôme des vins de notre région.
Avez-vous déjà essayé de cuisiner des casoncelli maison ? Téléchargez ci-dessous le livre de recettes des casoncelli bresciani conçu par Nuova Orceania à l’occasion du 70e anniversaire de la Foire d’Orzinuovi : retrouvez le goût des raviolis fourrés de Brescia et invitez vos amis à un dîner de casoncelli traditionnels.
Si vous souhaitez obtenir les typiques casoncelli prêts à cuire, rendez-vous dans la boutique bbuono et faites-vous livrer confortablement à domicile !
Vous êtes curieux d’essayer de préparer des casoncelli à la maison ? Voici le livre de recettes des casoncelli bresciani au format PDF pour vous !
