Name: Spaghetti alla puttanesca, un classique italien
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g de spaghettis; 1/2 Verre d'huile Casaliva; 20 g de beurre; 150 g d'olives noires au sel; 2 Anchois; 2 gousses d'ail; 30 g de câpres de Gargnano au sel; Persil; 250 g de tomates pelées; Sel et poivre

Spaghetti alla puttanesca : un classique italien à la saveur audacieuse

Vous cherchez un plat de pâtes italien emblématique, rapide, savoureux et irrésistible ? Les spaghettis à la puttanesca sont le choix idéal ! Ce classique intemporel est célèbre pour son caractère bien trempé, une explosion de saveurs méditerranéennes qui conquerra votre palais.

👉 Avec un savant mélange d’olives noires, de câpres, d’anchois et de tomates, cette recette vous transporte directement dans une authentique trattoria italienne. Idéale pour un dîner improvisé ou lorsque l’envie d’un plat de pâtes riche en saveurs se fait sentir.

Préparation

Pour préparer un plat italien classique, facile et savoureux, qui satisfait les envies de pâtes, hachez les olives noires en petits morceaux, dessalez les câpres, puis nettoyez les anchois en les désarêtant et en les hachant au couteau.
Dans une poêle, faites revenir le beurre, l’huile EVO et les gousses d’ail, puis ajoutez les anchois, les câpres et les olives.
Ajoutez la pulpe de tomate et faites cuire à feu modéré pendant 20 minutes après avoir ajusté le sel.
Faites cuire les spaghettis et égouttez-les lorsqu’ils sont encore al dente. Mélangez-les avec la sauce préparée et saupoudrez-les de persil frais haché et de poivre (ou de piment).

Spaghetti alla puttanesca, un classique italien