Domaine viticole Leali à MonteAcuto
L’Azienda Agricola MonteAcuto a été créée dans le vieux village de Puegnago, où le grand-père Antonio a commencé l’exploitation agricole. Dans les années 1970, son fils Giuseppe Leali a produit les premières bouteilles, mais ce n’est qu’en 1987, à la mort de son père, qu’Antonio Leali, aujourd’hui propriétaire de l’entreprise, a poursuivi l’activité.
Nous avons visité le domaine Leali di MonteAcuto, une exploitation familiale située dans la zone encore agricole du même nom, dans la campagne de Puegnago, et nous avons rencontré les propriétaires. Des personnes dont la gentillesse n’a d’égale que l’hospitalité. M. Antonio nous a accueillis dans sa cave, nous a fait goûter son produit et nous a raconté le chemin que parcourt un simple raisin pour devenir un excellent vin. Nous avons été captivés par l’histoire de M. Antonio, qui nous a expliqué les soins qu’il apporte à ses vignobles. Le soin, l’amour, la tendresse, comme si le raisin était un amant qui, en retour, donne un produit exceptionnel, recherché surtout à l’étranger par les touristes qui visitent le lac de Garde.
Les produits proposés par l’entreprise
L’Azienda Agricola MonteAcuto a été créée dans le vieux village de Puegnago, où le grand-père Antonio a commencé l’exploitation agricole.
Dans les années 1970, Giuseppe Leali a produit les premières bouteilles, mais ce n’est qu’en 1987, à la mort de son père, qu’Antonio Leali, aujourd’hui propriétaire de l’entreprise, a poursuivi l’activité. Des deux hectares initiaux, l’exploitation est passée à sa taille actuelle, soit 8 hectares de vignobles et 6 d’oliveraies.
Aujourd’hui, la cave est dirigée non seulement par Antonio Leali, mais aussi par son fils Simone, avec l’aide de sa femme Antonia et de sa fille Marta.
L’entreprise produit environ 40 000 bouteilles réparties en sept étiquettes, dont Groppello, Chiaretto, Simut, Montagü, Riesling, Rosso et le nouveau Spumante Rosato Turmalino, ainsi que l’huile d’olive extra vierge Casaliva et Leccino.
Et maintenant, faisons connaissance avec les produits de l’exploitation agricole Leali de MonteAcuto, que vous trouverez en vente sur bbuono.it.
Lac de Garde Groppello
Agréable, complexe, d’épices et de réglisse, de bonne intensité.
Cépage groppello gentile 85% et barbera 15%, vendanges manuelles, macération de 6 jours sur les peaux, maturation et affinage en acier inoxydable. A marier avec des viandes blanches ou rouges rôties et du gibier.
Montagu
Agréable, complexe, riche en fruits, 100% Rebo vendangé à la main.
Macération pelliculaire de 15 jours, avec des levures sélectionnées, maturation et affinage en fûts d’acier inoxydable et de chêne . Accompagne les viandes blanches ou rouges rôties et le gibier.
Simut
Corsé, chaud, équilibré, bien tannique et de longue persistance, 50% Groppello Gentile, 50% Marzemino, 6 jours de macération sur la peau, 18 mois de vieillissement en petits fûts de chêne et un passage ultérieur en fûts d’acier inoxydable avec un vieillissement en bouteille. A marier avec des viandes blanches et rouges rôties et du gibier.
Turmalino
Net, de bonne intensité, fruité, élégant. Saveur fruitée, savoureuse, avec une salinité caractéristique, cépage groppello gentile 70%, marzemino 10% sangiovese 10% barbera 10%. Maturation et vieillissement de la base dans des cuves en acier inoxydable pendant l’hiver. Prise de mousse au printemps suivant. Accompagne les charcuteries, les entrées légères, les viandes blanches, excellent en apéritif.
Vin mousseux brut Zodiaco
Le Zodiaco est un vin mousseux brut élaboré à partir de raisins indigènes de Puegnago del Garda, avec une saveur vive et citronnée. Élaboré de manière innovante par la cave Leali de Monteacuto, il présente une couleur paille brillante et un arôme fruité. Il est excellent en apéritif ou en association avec des plats de poisson. Les vendanges sont manuelles et la fermentation a lieu à température contrôlée avec des levures sélectionnées. La maturation a lieu dans des fûts en acier inoxydable.
Huile biologique de Casaliva
Sa saveur est équilibrée, avec une légère prédominance de l’amertume, un arrière-goût d’amande et d’artichaut, un arôme épicé et fruité de bonne intensité et une couleur verte avec des reflets jaunes.
Vidéo des vendanges sur le lac de Garde
Azienda agricola Leali di MonteAcuto
Pourquoi avons-nous choisi la Ferme Leali di MonteAcuto ?
Nous avons choisi la Ferme familiale Leali di MonteAcuto car, avec passion et tradition, elle produit des vins et des huiles de haute qualité en utilisant uniquement les raisins et les olives de ses propres terres à Puegnago del Garda, dans la province de Brescia.
