Fromage frais ou affiné ? Les deux ! Pour satisfaire le palais de vos invités, proposez des fromages frais et des fromages affinés pour un plateau riche et savoureux. bbuono présente dans l’espace boutique des fromages strictement italiens, en particulier ceux de la tradition agro-alimentaire bresciane.
bbuono : fromage frais local
Le palais se réjouit lorsque le goût du lait frais emplit la bouche de saveur. Pour les fromages frais bbuono, seul le lait des petits producteurs de la Valle Sabbia et du Valvestino est utilisé. Un travail dans le respect de la tradition, une production fromagère artisanale et des matières premières locales de qualité : c’est ainsi que sont fabriqués les fromages frais de Brescia, que vous pouvez choisir dans le magasin bbuono.
Scamorza, burrata, mozzarella fior di latte, robiola au lait de vache frais, stracciatella : voici quelques-unes des propositions de bbuono que vous trouverez dans la boutique à la page des fromages frais. Des petits producteurs locaux qui créent leurs fromages dans les vallées brescianes selon la tradition. Pourquoi choisir des fromages frais ? Si vous suivez un régime alimentaire qui exige un apport élevé en calcium et en phosphore, les fromages frais contiennent précisément ces minéraux importants.
Que faire avec les fromages frais pour une dégustation savoureuse et goûteuse ?
Chez bbuono, nous vous conseillons d’associer les fromages frais de vache, au goût délicat et frais, au jambon de brebis violine.
bbuono : fromage local affiné
L’affinage des fromages est un art ancien marqué par des durées traditionnelles : de 12 à 48 mois pour le Bagòss et de 20 à 36 mois pour le fromage d’alpage Tombea della Valvestino. C’est au cours de l’affinage que le fromage se transforme et développe le goût, l’arôme et la texture qui rendent les fromages affinés si savoureux et délicieux.
Dans notre magasin, vous trouverez une large sélection de fromages affinés, tous originaires de Brescia.
- Bagòss di Bagolino : l’or de Bagolino, le fromage jaune au goût fort et décisif qui vous séduira. Excellent à déguster en combinaison avec un vin rouge corsé comme le Montagü du Lac de Garde.
- Fromage d’alpage Tombea de Valvestino: parfait si vous aimez les arômes épicés et les notes légèrement piquantes en fin de bouche.
- Fromage Silter AOP: fromage à pâte dure au goût aromatique.
Sur la page consacrée aux fromages affinés locaux, vous trouverez tous les meilleurs produits locaux : fromage de montagne, fromage de chèvre, bleu de vache et bien d’autres encore.
Pourquoi la consommation de fromages affinés est-elle bonne pour la santé ? Parce que les fromages affinés contiennent plus de protéines nobles (9 acides aminés essentiels) que la viande et le poisson.
Comment accompagner les fromages affinés ?
Avec le fromage bleu de vache, la combinaison parfaite est le goût prononcé du salami du Val Sabbia. Avez-vous déjà goûté des fromages affinés avec du miel? Son goût sucré rehausse en fait le goût prononcé des fromages affinés.
