100% hausgemachter gereifter Schweinenacken. Hergestellt nur mit Schweinen aus der Provinz Brescia, ohne Verwendung von GVO und Zusatzstoffen, nur mit Salz und natürlichen Gewürzen.
Das Schweinenackenstück ist ein Teil des Schweinehalses, entbeint und gereift, wird es zu einer Wurst, die eben Coppa genannt wird.
Diese Wurst ist von hoher Qualität, zylindrisch geformt, und beim Aufschneiden verströmt sie einen typischen, duftenden Geruch. Die aromatische Intensität und der Nachgeschmack nehmen mit der Reifung zu, die bei einem Minimum von 80 Tagen beginnt und mehrere Monate dauern kann. Die Coppa ist eine typische Wurst in Italien, bekannt unter verschiedenen Namen je nach Herkunftsregion.
Diese Wurst wird aus dem oberen Teil des Nackens und einem Teil der Schulter hergestellt. Das Fleisch wird gesalzen, massiert und in Naturdärme gefüllt, von Hand mit Hanfschnur gebunden und mindestens 80 Tage gereift, um die Dehydration zu starten und das Aroma und den Geschmack zu intensivieren.
Verkauft und vakuumverpackt in Stücken von ca. 0,5 kg
Nährwerte Gereifte Schweine-Coppa
| Durchschnittswerte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 1394 Kj 333 Kcal |
| Fette | 23 gr |
| Gesättigte Fettsäuren | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Zucker | 0 g |
| Proteine | 31 gr |
| Verkauf | 3 gr |
| Fasern | 0 g |
Claudia Pelagi (Verifizierter Käufer) –
Prodotti ottimi servizio a casa molto accurato e solerte, grande gentilezza.
Mattia Apostoli –
Buonasera Claudia, grazie per le sue belle parole! Le auguriamo una buona degustazione e una bellissima serata! A presto, Mattia