Preparazione
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto morbido e spumoso, aggiungete lo yogurt e l’olio extravergine di oliva e mescolate.
Unite la farina, il lievito e aggiungete un pizzico di sale.
Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti piccoli e infarinatele abbondantemente poi unitele all’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, versate l’impasto, spennellatelo con un uovo e ricoprite con granella di zucchero (facoltativo).
Cuocete in forno caldo a 180° per 40-45 minuti.