Vin bio Lugana DOC entreprise agricole Marangona de Pozzolengo (province de Brescia).
Avec une teinte jaune paille aux reflets tirant sur le vert, il présente une belle intensité et une grande complexité.
Fait par l’entreprise agricole biologique Marangona qui crée des produits caractéristiques et originaux et sur cette étiquette, elle en reprend logiquement le même nom. Ce Lugana est obtenu par la fermentation de raisins provenant de ses propres vignobles dans l’une des communes les plus représentatives pour la culture du cépage autochtone Turbina, à Pozzolengo.
- Les grappes proviennent des vignobles de l’entreprise qui atteignent jusqu’à 35 ans d’âge. La récolte est manuelle dans des caisses d’environ 12 kg.
- La fermentation se fait en acier à basse température, l’affinage est effectué sur les levures de fin de fermentation pendant une période de 3 ou 4 mois suivant la vendange, qui est entièrement faite à la main et travaillée entière pour préserver au maximum les arômes et la typicité.
- Au nez, se révèlent des arômes simples de fruits à chair blanche et de fleurs.
- À la dégustation, c’est un vin léger, avec une excellente acidité et donc très facile à boire, à la structure légère.
Si vous êtes près de Sirmione, faites un saut à l’entreprise Marangona où vous pourrez déguster les vins dans la salle dont l’entreprise dispose.
Fiche technique vin Lugana Biologique:
Cépage: turbiana en pureté;
Vignobles: Pozzolengo, Peschiera del Garda;
Sol: argileux calcaire;
Âge des vignobles: de vingt à trente-cinq;
Conduzione: biologique;
Fermentation: en acier à basse température (14°);
Affinage: en acier sur lies fines maintenues en suspension.
Vendu en bouteille de 0,75 lt, contient des sulfites
