Le vin AOP Riviera del Garda Chiaretto, un joyau de la viticulture italienne à découvrir et à savourer.
L’origine du Chiaretto se trouve dans la région du lac de Garde et la dénomination AOP pour Riviera del Garda Chiaretto a été obtenue en 1967. Ses principaux cépages sont la Corvina, la Rondinella et la Molinara. Sa couleur rose tendre aux reflets poudreux le rend immédiatement reconnaissable et ses principales caractéristiques peuvent être appréciées lors de la dégustation.
Le bouquet est doux et fruité, avec des notes de fraises et de cerises. Le Chiaretto Riviera del Garda est sec, frais et délicat, avec une finale agréablement amère.
Ce vin se marie idéalement avec des plats de poisson, des entrées légères et des salades, mais le Chiaretto convient également très bien comme apéritif, à déguster en compagnie d’amis, car c’est un vin frais, élégant et raffiné qui séduira tous les convives.
La cave La Guarda, qui produit cet excellent vin, utilise des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins de grande qualité. Le Riviera del Garda Chiaretto AOP reflète la tradition viticole de la région du lac de Garde.
Accords recommandés avec le vin Riviera del Garda Chiaretto AOP
C’est un vin frais, parfumé et jeune, parfait pour les apéritifs d’été ou pour accompagner les plats de fruits de mer ou de poissons de lac qui sont également appréciés pendant la saison froide en les associant à des combinaisons curieuses telles que la pizza ou un rôti de viande blanche.
Fiche technique du vin Riviera del Garda Chiaretto AOP:
- Origine : Muscoline, Lac de Garde, Brescia, Italie;
- Taux d’alcool : 12,0 % vol ;
- Cépages : 30% Groppello, 60% Sangiovese 10% Barbera et Marzemino.
Caractéristiques organoleptiques :
- Couleur : rosé avec des reflets violets ;
- Goût : doux, fort, légèrement acidulé et salé ;
- Température de service : 10° à 12°.
La Guarda : une oasis de paradis dans les collines du lac de Garde.
Les propriétaires, Luigi et Francesca, sont des personnes exquises. Leur entreprise est une petite cave familiale nichée dans les collines de Valtènesi, dans le hameau de Castrezzone et Polpenazze.
Le climat y est perpétuellement venteux, une caractéristique très importante pour le terrain morainique.
Une petite réalité qui croit fermement en la valorisation du territoire.
Découvrez la belle histoire de la ferme La Guarda et pourquoi nous l’avons choisie comme partenaire.
À la conquête du Chiaretto : secrets, accords et origines du rosé classique de Garda
Qu’est-ce que le Chiaretto Riviera del Garda AOP et de quels raisins est-il issu ?
Le Chiaretto Riviera del Garda AOP est un vin rosé délicat et parfumé élaboré à partir de raisins typiques de la région lombarde du lac de Garde. Sa composition peut varier, mais un assemblage représentatif comprend environ 60 % de Groppello, 15 % de Marzemino, 15 % de Sangiovese et 10 % de Barbera :contentReference
D’où vient-il et quel est son lien territorial ?
Né dans les collines de la région de Brescia-Lombardie, ce Chiaretto a ses racines dans la région Riviera del Garda Classico, une sous-zone connue pour sa tradition vinicole. La vinification doit avoir lieu dans la zone AOP, mais dans des cas particuliers, elle peut également avoir lieu dans la province de Brescia, à l’exception de la sous-zone Valtènesi. Le cépage Groppello, typique de ces terres, est le cœur de l’assemblage et incarne le caractère local du vin.
Quel est le meilleur accord avec ce vin ?
Parfait en apéritif, le Chiaretto Riviera del Garda AOP accompagne divinement les plats légers : pizza, crustacés, salades de fruits de mer et viandes blanches délicates. Mais ce n’est pas tout : il convient également aux plats de poissons de lac, dont il exalte la fraîcheur et les notes fruitées.
Valeurs nutritionnelles Chiaretto classico del Garda :
| Valeurs moyennes | par 100 ml |
|---|---|
| L’énergie | 290 Kj 69 Kcal |
| Graisses | 0 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 1.11 g |
| Sucres | 0.21 g |
| Protéines | 0 g |
| Salles | 0 g |
