Que faisions-nous dans ce lieu à l’atmosphère enchanteresse ? Nous sommes allés à la rencontre de Giacomo, qui nous a présenté des hôtes très importants, voire vitaux pour la nature : les abeilles.
En plein cœur de la belle ville de Salò, au sommet d’une douce colline parsemée de cyprès et d’oliviers séculaires, se trouve cette ancienne résidence de campagne transformée en un lieu de villégiature enchanteur qui crée un lien indissoluble avec la nature. Un lieu qui favorise la biodiversité tout en respectant le territoire environnant, si cher à des personnalités telles que Catulle, Joyce et Byron, qui ont été fascinées par ce lieu, ses collines de cyprès et d’oliviers centenaires et son climat idéal pour des séjours tout au long de l’année.
Nous voici de nouveau dans les collines du magnifique lac de Garde, à la découverte de nouveaux produits, de nouveaux lieux et de nouvelles traditions. Nous sommes à Salò, dans une ancienne maison de maître datant des années 1700, avec une vue panoramique incroyable. C’est ici que naît l’exploitation agricole Borgo Il Mezzanino.
Nous avons été accueillis avec une grande gentillesse et une hospitalité tout à fait désarmante. Dès le début, nous avons perçu l’amour de la nature et une réalité respectueuse de l’environnement qui imprègne toute l’atmosphère du Borgo.
On ressent immédiatement la passion pour cette activité en discutant avec Giacomo, l’apiculteur du Borgo, qui a un lien très fort avec la nature. Les abeilles jouissent en effet d’un environnement totalement naturel, d’une tranquillité absolue et… d’une vue à couper le souffle, au sommet d’une colline qui capture le lac de Garde dans toute sa beauté.
Giacomo nous emmène dans son monde : dans le rucher niché dans la verdure du lac de Garde.
En discutant avec lui, il est clair dès le départ qu’il a un lien spécial avec ses abeilles. À un moment donné, il a semblé leur parler tellement il était au diapason.
Il les comprend et leur explique que pour les aider dans leurs moments difficiles, il n’y a pas d’autre moyen que de vivre avec elles, dans leur monde, avec passion et amour, en consacrant beaucoup de temps et d’efforts pour maintenir l’équilibre de l’écosystème. Il est fascinant de découvrir la dynamique de la ruche. Un monde particulier qui doit être préservé, car les abeilles pollinisent 80 % des fleurs. Sans elles, le monde serait en noir et blanc, sans parler des dommages causés à l’écosystème.
Grâce à la technologie, les abeilles de Giacomo sont dérangées le moins possible.
Tradition et innovation, voilà ce qui nous fascine dans l’exploitation agricole Borgo Il Mezzanino. Giacomo utilise également la technologie pour le bien-être de ses abeilles. Grâce à l’innovation technologique, il a pu connaître leurs besoins en profondeur et de manière encore plus méticuleuse afin de pouvoir en prendre le plus grand soin.
Chaque jour, il contrôle les principales valeurs des ruches: paramètres biologiques, poids, température, humidité, intensité sonore et production. Cela lui permet de connaître en temps réel l’état de santé de ses abeilles et d’intervenir, si nécessaire, de manière ciblée pour résoudre strictement les problèmes de manière naturelle. Grâce à cette gestion et à ce suivi technologique de pointe, un effet domino positif est créé sur tout, sur les abeilles et sur l’entreprise de l’apiculteur.
C’est à partir de là que nous nous sommes rendu compte de la tranquillité et de l’habitude de vivre dans un système délicat mais pas du tout stressé que James a réussi à créer.
Il faut dire la vérité, tous ceux qui sont terrifiés à l’idée de s’approcher d’un insecte, dans le monde de Giacomo, à la fin de la matinée passée à ses côtés, nous avons aussi observé chez bbuono des abeilles qui se reposaient tranquillement sur son bras, sur ses épaules, sur ses jambes. Nous nous sommes rendu compte que ce sont des insectes vraiment pacifiques.
On peut dire que ces abeilles ont de la chance de vivre dans un lieu de rêve comme Borgo Il Mezzanino. Nous vous recommandons de visiter leur rucher. Giacomo est toujours prêt à faire connaître l’origine de leur fabuleux miel, sa passion pour le bien-être des abeilles et les choix efficaces et responsables qu’il fait au quotidien.
L’entretien
Dans cet environnement enchanteur, les abeilles sont choyées, jamais dérangées, leur délicat écosystème est à l’abri de la pollution et du bruit.
Après toutes ces attentions, ce dur labeur et ce temps, les abeilles nous rendent la pareille en nous offrant un produit incroyable, un miel exceptionnel. Elles vivent dans ce monde incroyable de la manière la plus positive possible et nous en voyons le résultat lorsque Giacomo nous offre une dégustation de leur incroyable miel.
Nous avons dégusté trois types de miel exceptionnels, l’acacia, le châtaignier et le millefiori, que vous pouvez trouver en vente sur le site bbuono.it.
Pourquoi avons-nous choisi les miels de la Ferme Borgo Il Mezzanino ?
Ce sont des « miels éthiques ». La production respecte scrupuleusement les rythmes de la nature, car le bien-être des abeilles est essentiel pour obtenir un produit savoureux et d’excellence.
Nous vous invitons vivement à découvrir au Borgo Il Mezzanino, comme nous l’avons fait, le merveilleux monde des abeilles. Giacomo vous accompagnera pendant quelques heures pour une visite guidée et une dégustation de ce délicieux miel éthique, et un certificat de participation vous sera remis.
