Cosa ci facevamo in questa location dall’atmosfera incantata? Siamo andati a conoscere Giacomo, che ci ha presentato degli ospiti molto importanti, anzi vitali per la natura: le api.
Proprio nella meravigliosa Salò, sulla cima di una dolce collina costellata di cipressi e ulivi secolari, si trova questa antica dimora di campagna trasformata in un resort da incanto che crea un legame indissolubile con la natura. Un luogo che valorizza la biodiversità rispettando il territorio circostante, tanto caro a personaggi come Catullo, Joyce e Byron che sono rimasti affascinati da questi luoghi, dalle sue colline di cipressi e ulivi secolari e dal clima ideale per soggiornarvi tutto l’anno.
Eccoci di nuovo sulle colline del magnifico lago di Garda, alla scoperta di nuovi prodotti, luoghi e tradizioni. Siamo a Salò, in un’antica dimora del 1700, con un incredibile vista panoramica, qui nasce l’azienda agricola Borgo Il Mezzanino.
Siamo stati accolti con grande gentilezza e un’ospitalità a dir poco disarmante. Fin da subito abbiamo percepito l’amore per la natura e una realtà rispettosa dell’ambiente che pervade tutta l’atmosfera del Borgo.
La passione per l’attività svolta si avverte subito chiacchierando con Giacomo, l’apicoltore del Borgo, che ha un legame molto forte con la natura. Le api infatti godono di un’ambiente completamente naturale, nella quiete assoluta e… con un panorama mozzafiato, sulla cima di una collina che cattura il Lago di Garda in tutta la sua bellezza.
Giacomo ci porta nel suo mondo: nell’apiario immerso nel verde sul lago di Garda.
Qui, parlando con lui, si capisce fin da subito che ha un legame particolare con le sue api. Ad un certo punto sembrava che parlasse con loro talmente era in sintonia.
Lui le capisce e ci spiega che per poterle aiutare nei loro momenti di difficoltà non c’è altro modo che vivere con loro, nel loro mondo, con passione e amore e dedicando tanto tempo e fatica per mantenere equilibrato l’ecosistema. È affascinante scoprire le dinamiche dell’alveare. Un mondo particolare che deve essere salvaguardato in quanto le api impollinano l’80% dei fiori. Senza di loro ci sarebbe un mondo in bianco e nero, senza contare tutti i danni che ne deriverebbero per l’ecosistema.
Le api di Giacomo sono disturbate il meno possibile, grazie alla tecnologia
Tradizione e innovazione è proprio quello che ci affascina dell’azienda agricola Borgo Il Mezzanino. Giacomo utilizza anche la tecnologia per il benessere delle sue api. Grazie ad un’innovazione tecnologica è riuscito a scoprire più a fondo ed in modo ancor più scrupoloso le loro esigenze per assicurarsi di poterle curare al meglio.
Ogni giorno controlla i principali valori degli alveari: parametri biologici, peso, temperatura, umidità, intensità sonora e produzione. Questo gli permette di conoscere in tempo reale lo stato di salute delle sue api per poter intervenire, qualora servisse, in modo mirato per risolvere rigorosamente in modo naturale eventuali problemi. Grazie a questa gestione e monitoraggio tecnologico all’avanguardia, si crea un effetto domino positivo su tutto, sulle api e sull’attività dell’apicoltore.
Si posavano e svolazzavano via come nulla fosse, da lì abbiamo capito la tranquillità e l’abitudine di vivere in un sistema delicato ma per niente stressato che Giacomo è riuscito a creare.
Dobbiamo dire la verità, chiunque abbia il terrore di avvicinarsi a qualsivoglia insetto, nel mondo di Giacomo alla fine della mattinata trascorsa al suo fianco anche noi di bbuono osservavamo le api che si appoggiavano tranquillamente sul braccio, sulle spalle, sulle gambe. Ci siamo resi sono che sono degli insetti davvero tranquilli.
Si potrebbe dire che queste api sono fortunate a vivere in un resort da sogno come quello del Borgo Il Mezzanino. Vi consigliamo di fare una visita al loro apiario. Giacomo è sempre molto disponibile a fare conoscere alle persone da dove viene prodotto il loro favoloso miele, la sua passione per il benessere delle api e le scelte efficaci e responsabile che giornalmente mette in atto.
L’intervista
In questo ambiente incantato le api sono coccolate, mai disturbate, il loro delicato ecosistema è esente da inquinamento e rumori.
Dopo tutte queste coccole, la gran fatica e il tempo dedicato le api ricambiano con un incredibile prodotto, un miele eccezionale. Vivono in questo incredibile mondo nel modo più positivo possibile e il risultato lo riscontriamo quando Giacomo ci offre una degustazione del loro incredibile miele.
Abbiamo gustato tre tipi di miele eccezionale, acacia, castagno e millefiori che trovate in vendita su bbuono.it
Perchè abbiamo scelto i mieli dell’azienda agricola Borgo Il Mezzanino?
Questi sono “mieli etici”. La produzione rispetta scrupolosamente i ritmi della natura, in quanto il benessere delle api è essenziale per avere un prodotto gustoso e di eccellenza.
Vi invitiamo davvero ad andare a scoprire al Borgo Il Mezzanino, come abbiamo fatto noi, il meraviglioso mondo delle api. Giacomo vi accompagnerà per un paio di ore in una visita guidata e per una degustazione di questo goloso miele etico e vi sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
