Was haben wir an diesem Ort mit seiner verwunschenen Atmosphäre gemacht? Wir trafen uns mit Giacomo, der uns einige sehr wichtige Gäste vorstellte, die in der Tat lebenswichtig für die Natur sind: Bienen.
Mitten im schönen Salò, auf der Spitze eines sanften Hügels mit Zypressen und jahrhundertealten Olivenbäumen, liegt dieser alte Landsitz, der in ein bezauberndes Resort verwandelt wurde, das eine unauflösliche Verbindung mit der Natur eingeht. Ein Ort, der die Artenvielfalt fördert und gleichzeitig die Umgebung respektiert, die Persönlichkeiten wie Catullus, Joyce und Byron so sehr am Herzen lag, die von diesem Ort, seinen Hügeln mit Zypressen und jahrhundertealten Olivenbäumen und seinem idealen Klima für ganzjährige Aufenthalte fasziniert waren.
Hier sind wir wieder in den Hügeln des herrlichen Gardasees, um neue Produkte, Orte und Traditionen zu entdecken. Wir sind in Salò, in einem alten Herrenhaus aus dem Jahr 1700, mit einem unglaublichen Panoramablick, hier ist derBauernhof Borgo Il Mezzanino entstanden.
Wir wurden mit großer Freundlichkeit und Gastfreundschaft empfangen, die geradezu entwaffnend war. Von Anfang an haben wir dieLiebe zur Natur und eine umweltfreundliche Realität wahrgenommen, die die gesamte Atmosphäre des Borgo durchdringt.
Man spürt sofort die Leidenschaft für diese Tätigkeit, wenn man sich mit Giacomo, dem Imker des Borgo, unterhält, der eine sehr starke Verbindung zur Natur hat. Die Bienen genießen in der Tat eine völlig natürliche Umgebung, in absoluter Ruhe und… mit einer atemberaubenden Aussicht, oben auf einem Hügel, der den Gardasee in seiner ganzen Schönheit einfängt.
Giacomo nimmt uns mit in seine Welt: in den Bienenstand mitten im Grünen am Gardasee.
Hier, im Gespräch mit ihm, wird von Anfang an klar, dass er eine besondere Verbindung zu seinen Bienen hat. An einem Punkt schien er so sehr mit ihnen zu sprechen, dass er im Einklang mit ihnen war.
Er versteht sie und erklärt, dass es keine andere Möglichkeit gibt, ihnen in ihren schwierigen Zeiten zu helfen, als mit ihnen in ihrer Welt zu leben, mit Leidenschaft und Liebe und viel Zeit und Mühe zu investieren, um das Ökosystem im Gleichgewicht zu halten. Es ist faszinierend, die Dynamik des Bienenstocks zu entdecken. Eine besondere Welt, die geschützt werden muss, denn Bienen bestäuben 80 Prozent der Blumen. Ohne sie gäbe es eine schwarz-weiße Welt, ganz zu schweigen von all den Schäden, die das Ökosystem dadurch erleiden würde.
Giacomos Bienen werden so wenig wie möglich gestört, dank der Technologie
Tradition und Innovation sind das, was uns am Bauernhof Borgo Il Mezzanino fasziniert. Giacomo setzt auch Technologie für das Wohlbefinden seiner Bienen ein. Dank dertechnologischen Innovation kann er ihre Bedürfnisse noch genauer und sorgfältiger kennenlernen, um sich optimal um sie kümmern zu können.
Jeden Tag überprüft er die wichtigsten Werte der Bienenstöcke: biologische Parameter, Gewicht, Temperatur, Feuchtigkeit, Schallintensität und Produktion. So weiß er in Echtzeit über den Gesundheitszustand seiner Bienen Bescheid und kann bei Bedarf gezielt eingreifen, um eventuelle Probleme auf ganz natürliche Weise zu lösen. Dank dieser hochmodernen technologischen Verwaltung und Überwachung entsteht ein positiver Dominoeffekt für alles, für die Bienen und für das Geschäft des Imkers.
Sie lagen und flatterten davon, als ob nichts geschehen wäre, und von da an erkannten wir die Ruhe und die Gewohnheit, in einem empfindlichen , aber überhaupt nicht gestressten System zu leben, das James zu schaffen vermochte.
Wir müssen ehrlich sagen: Auch wenn man Angst davor hat, irgendeinem Insekt zu nahe zu kommen — in Giacomos Welt haben am Ende des Vormittags, den wir an seiner Seite verbracht haben, auch wir von bbuono die Bienen beobachtet, die sich ruhig auf seinem Arm, auf seinen Schultern, auf seinen Beinen ausruhten. Wir stellten fest, dass sie wirklich friedliche Insekten sind.
Man könnte sagen, dass diese Bienen das Glück haben, in einem Traumort wie Borgo Il Mezzanino zu leben. Wir empfehlen einen Besuch in ihrem Bienenhaus. Giacomo ist immer gerne bereit, den Leuten zu erklären, woher ihr fabelhafter Honig kommt, seine Leidenschaft für das Wohlergehen der Bienen und die effektiven und verantwortungsvollen Entscheidungen, die er täglich trifft.
Das Interview
In dieser verwunschenen Umgebung werden die Bienen verwöhnt, nie gestört und ihr empfindliches Ökosystem ist frei von Verschmutzung und Lärm.
Nach all der Verwöhnung, der harten Arbeit und der Zeit, die sie investieren, revanchieren sich die Bienen mit einem unglaublichen Produkt, einem außergewöhnlichen Honig. Sie leben in dieser unglaublichen Welt auf die positivste Art und Weise, die möglich ist, und wir sehen das Ergebnis, wenn Giacomo uns eine Kostprobe ihres unglaublichen Honigs anbietet.
Wir haben drei außergewöhnliche Honigsorten probiert: Akazien-, Kastanien- und Millefiori-Honig, den Sie auf bbuono.it kaufen können.
Warum haben wir die Honige vom Betrieb Borgo Il Mezzanino gewählt?
Dies sind „ethische Honige“. Die Produktion respektiert strikt die Rhythmen der Natur, da das Wohlbefinden der Bienen entscheidend ist, um ein schmackhaftes und hochwertiges Produkt zu erhalten.
Wir laden Sie herzlich ein, wie wir es getan haben, Borgo Il Mezzanino zu besuchen und die wunderbare Welt der Bienen zu entdecken. Giacomo wird Sie für ein paar Stunden auf eine Führung und eine Verkostung von diesem köstlichen ethischen Honig begleiten, und Sie erhalten ein Teilnahmezertifikat.
