Un miel de châtaignier éthique primé, produit à l’aide de méthodes naturelles, éthiques et durables.
Lauréat du prix Rosa Camuna d’Argento au concours Mieli di Lombardia 2020 et mentionné dans le Guide « Tre Gocce D’Oro » Grandi Mieli d’Italia 2020.
Le miel de châtaignier éthique de l’exploitation Borgo Il Mezzanino se distingue par sa couleur intense, son parfum légèrement âcre et ses notes boisées, typiques de cette variété de produit, connue pour sa saveur peu sucrée et unique.
Ce miel de châtaignier, plusieurs fois primé comme l’un des meilleurs miels d’Italie et de Lombardie en 2020, accompagne parfaitement les fromages semi-affinés ou frais.
L’équilibre parfait entre les calories et les fibres, les protéines, les vitamines et les sels minéraux rendent ce miel particulièrement adapté à la consommation après un entraînement sportif, car il est immédiatement assimilable par l’organisme.
Un miel naturellement parfait : fruit de la passion des abeilles et de l’innovation technologique
Le désir de combiner la passion pour les abeilles avec l’innovation et, en même temps, avec la durabilité environnementale et la tradition a conduit les producteurs de l’exploitation Borgo Il Mezzanino à créer un paradis pour les abeilles. Dans une zone où poussent des oliviers séculaires et où un jardin botanique a également été aménagé, se trouve le rucher, qui complète un micro-monde en parfait équilibre avec le climat et la typicité de la région.
Ici, les abeilles sont soignées par les jeunes propriétaires dont la mission est de produire de l’excellence comme le miel de châtaignier et d’autres variétés. Cela devient un message du lien profond avec la terre et un retour aux origines de ceux qui produisent des aliments de haute qualité tout en utilisant les technologies les plus innovantes.
Dans l’exploitation Borgo Il Mezzanino, les données biologiques des abeilles sont contrôlées quotidiennement afin de garantir leur bien-être et leur productivité optimale. Le miel ainsi obtenu acquiert son caractère unique, s’éloignant de la production de masse et gagnant en valeur, en devenant capable de donner un parfum incomparable, un aspect brillant dans ses tons ambrés , frôlant presque le rouge foncé, et cachant des étincelles lumineuses grâce à l’absence de cristallisation, typique surtout des produits raffinés.
Le miel de châtaignier renforce le système immunitaire naturel et plus encore
Le miel de châtaignier est un aliment qui contribue à renforcer les défenses immunitaires naturelles et à équilibrer le système circulatoire. Un miel historiquement consommé pour apaiser les symptômes des affections saisonnières. Introduit dans l’alimentation des adultes, des enfants et des personnes âgées, il apporte de nombreux bienfaits et étant totalement dépourvu d’adjuvants de synthèse, il devient une véritable panacée qui réjouit à la fois le goût et la santé.
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : moyenne à foncée ;
- Tendance à la cristallisation : très faible ;
- Intensité du parfum : forte intensité ;
- Arôme : complexe avec des notes chimiques (phénol, goudron, savon, encre, détrempe), animales (vache) et chaudes. Parmi les similitudes souvent évoquées, on trouve celle avec les pois chiches bouillis ou le maïs grillé ;
- Intensité de l’arôme : faible intensité ;
- Arôme : similaire à celui perçu par voie nasale directe, mais généralement les notes chaudes augmentent dans la bouche et les sensations plus agressives peuvent être atténuées ;
- Goût : peu sucré, acide non perçu ou léger, fortement amer;
- Persistance : longue, tant dans les composantes aromatiques qu’amères ;
- Autre : astringent.
Stockage : conservez le pot hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec , à l’abri de la lumière directe.
Valeurs nutritionnelles du miel de châtaignier éthique de l’exploitation Borgo il Mezzanino
| Valeurs moyennes | pour 100 grammes |
|---|---|
| L’énergie | 1270 Kj 304 Kcal |
| Graisses | 0 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 80.3 g |
| Sucres | 80.3 g |
| Protéines | 0.6 g |
| Salles | 0 g |
| Fibres | 0.2 g |
Disponible à la vente en ligne en paquets de 250 grammes ou 500 grammes.
