En choisissant délibérément des ingrédients sans utiliser de farines raffinées, Pietro Freddi vise à produire des produits au levain bons, sains et artisanaux.
Nous connaissons le maître du levain Pietro depuis longtemps (ainsi que sa boulangerie et la Trattoria Marietta sur le lac de Garde) et nous sommes honorés de pouvoir entamer une nouvelle collaboration en sélectionnant certains de ses produits.
Si vous êtes amateur de cuisine et de produits alimentaires de qualité, vous devez absolument visiter Vestone, Casto et Gardone Riviera, trois communes de la province de Brescia qui abritent les activités gastronomiques les plus populaires de la région : le restaurant Boccon Divino, le Buolangerie di Pietro Freddi et la Trattoria Marietta.
La personne qui relie les trois activités est Pietro Freddi, où il démontre sa grande passion pour la cuisine et la production d’aliments de qualité.
Le restaurant Boccon Divino, situé à Vestone, propose une cuisine créative et de qualité, avec un large choix de plats basés sur des ingrédients frais et de saison. Le menu du restaurant varie en fonction de la disponibilité des ingrédients, garantissant toujours une proposition culinaire originale et différente.
Le Boulangerie di Pietro Freddi est un point de référence pour la production de pain, de gâteaux, de biscuits et de panettone artisanal. Le choix d’ingrédients de qualité et l’utilisation de techniques traditionnelles font de ses produits un véritable régal pour le palais.
La Trattoria Marietta, située à Gardone Riviera sur le lac de Garde, propose une large sélection de plats brescians, tels que les célèbres pâtes à la sauce aux sardines de Garda, accompagnés d’une sélection de vins et de liqueurs locaux. Il s’agit d’un lieu accueillant, de style rustique, idéal pour savourer les délices de la cuisine bresciane.
Pietro Freddi : un maître du levain avec talent et passion lors d’événements gastronomiques italiens et étrangers
Pietro Freddi est connu pour avoir participé à de nombreux événements et foires gastronomiques en Italie et à l’étranger, où il a présenté ses produits et ses créations culinaires, recevant souvent l’appréciation du public et des initiés grâce à son grand talent et à sa passion pour les matières premières dont la réputation est basée sur le souci du détail et la qualité des produits locaux.
Pourquoi nous avons choisi la boulangerie de Pietro Freddi pour des biscuits et des panettone faits à la main.
Pietro Freddi travaille avec passion, utilise des produits de qualité sélectionnés, comprend l’importance de la farine, crée la pâte et attend que le temps fasse son œuvre. Il privilégie la qualité et non la quantité, il est fondamental pour lui de redécouvrir l’importance des produits et d’être attentif à leur sélection.
Nous partageons l’une de ses citations :
Je veux que ma boulangerie soit différente, qu’elle se distingue par la qualité et par le choix conscient des ingrédients : levain, farines non raffinées, céréales plus digestes et riches en saveurs.
Nous remercions Pietro pour sa collaboration avec Bbuono.
