La Birra IGA “Bianca” Jolly Blue è un’etichetta realizzata nello stile classico delle Italian Grape Ale, con speciale mosto di uve della Franciacorta.
Per produrre questa birra artigianale Matteo e Christian del Birrificio Curtense, un birrificio artigianale nel cuore delle Franciacorta, si recano di prima mattina a raccogliere il mosto appena inizia la spremitura dell’uva, questo per evitare la sua fermentazione e che la birra rischi di assorbire i lieviti del mosto.
La passione di Matteo e Christian, la loro ricerca continua della qualità e la sperimentazione li ha portati a produrre una la birra IGA della Franciacorta utilizzando il mosto di un’uva di eccellenza, l’uva della Franciacorta, zona conosciuta per i suoi eccellenti vini.
Una birra pluripremiata
La birra IGA del Birrificio Curtense è stata vincitrice del premio Luppolo D’Oro al concorso Best Italian Beers 2020 ed è arrivata seconda classificata al Concorso tecnico categoria White IGA.
La Jolly Blue è una birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia e presenta un sedimento naturale di lievito.
Scheda tecnica Birra Jolly Blue
Aspetto: birra colore paglierino, schiuma molto fine, candida e compatta;
Fermentazione: bottiglia;
Dimensione bottiglia: 0,5 LT;
Gradazione alcolica: 8,5°;
Ingredienti: Acqua, Mosto d’Uva dell’azienda Clarabella, Malto d'orzo, Avena maltata, Frumento, Zucchero, lievito, Luppolo;
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