La Birra IGA “Bianca” Jolly Blue è un’etichetta realizzata nello stile classico delle Italian Grape Ale.
Per produrre questa birra artigianale Matteo e Christian del Birrificio Curtense, un birrificio artigianale nel cuore delle Franciacorta, si recano di prima mattina a raccogliere il mosto appena inizia la spremitura dell’uva, questo per evitare la sua fermentazione e che la birra rischi di assorbire i lieviti del mosto.
La passione di Matteo e Christian, la loro ricerca continua della qualità e la sperimentazione li ha portati a produrre una la birra IGA della Franciacorta utilizzando il mosto di un’uva di eccellenza, l’uva della Franciacorta, zona conosciuta per i suoi eccellenti vini.
Una birra pluripremiata
La birra IGA del Birrificio Curtense è stata vincitrice del premio Luppolo D’Oro al concorso Best Italian Beers 2020 ed è arrivata seconda classificata al Concorso tecnico categoria White IGA.
La Jolly Blue è una birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia e presenta un sedimento naturale di lievito.
Scheda tecnica Birra Jolly Blue
Aspetto: birra colore paglierino, schiuma molto fine, candida e compatta;
Fermentazione: bottiglia;
Dimensione bottiglia: 0,5 LT;
Gradazione alcolica: 8,5°;
Ingredienti: Acqua, Mosto d’Uva dell’azienda Clarabella, Malto d’orzo, Avena maltata, Frumento, Zucchero, lievito, Luppolo;
Jolly Blue Italian Grape Ale: cos’ha di speciale e come gustarla?
Che cos’è una Italian Grape Ale (IGA) al mosto d’uva?
La Jolly Blue è una birra artigianale IGA: al mosto di malto uniamo mosto d’uva freschissimo della Franciacorta per esaltare profumi e bevibilità. La produce il Birrificio Curtense, nel cuore bresciano della Franciacorta: è non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia, con naturale sedimento sul fondo. Formato 0,5 lt e 8,5% vol. È la versione “bianca” dello stile, fragrante e pluripremiata. Se cerchi un incontro tra mondo birra e mondo vino, questa Italian Grape Ale mette in scena il territorio con carattere e eleganza.
Che gusto ha Jolly Blue e con cosa la abbino?
Al naso emergono frutti a bacca (uva spina, ribes, sambuco) con note agrumate di cedro e bergamotto; in bocca è snella, secca, con amaro moderato. Abbinamenti consigliati:
aperitivo con formaggi freschi e caprini bresciani
salumi dal profilo dolce
pesce di lago (Garda), tartare di trota
risotti agli agrumi o alle erbe
È una birra al mosto d’uva molto versatile: perfetta per chi ama abbinamenti creativi e vuole un ponte tra cucina di territorio e profumi d’uva.
Giannantonio Negrisoli (proprietario verificato) –
Sui prodotti nulla da eccepire. Purtroppo in questi giorni di grande caldo mi sono arrivati con il ghiaccio già caldo ed i formaggi più freschi alquanto mollicci. Peccato!